الجرجير من أهم الخضروات الصحية التي تعمل على تعزيز صحة القلب والعضلات، علاوة على تقوية الجهاز المناعي للإنسان، لذا تعمل الأمهات جاهدة في إضافة الجرجير إلى جميع الأطعمة التي نتناولها يومياً، حيث تعمل ربات البيوت في إضافته إلى جميع أنواع السلطات، كما أنه من المشروبات المغذية التي تفيد جسم وصحة الأطفال، نظراً لإحتوائه على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات المضادة للأمراض.
وتعد إيطاليا من الدول الرائدة في صناعة الكثير من الأطعمة اللذيذة خاصةً السلطات، لذا يقدم Food Today طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%، لتجنب شراء تلك الأطعمة من المحلات والمطاعم الخارجية.
أولاً: طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية
2 باقة جرجير مغسول ومصفى جيداً.
عصير نصف ليمونة.
¼ كوب زيت زيتون.
¼ كوب جوز هند.
1حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ملح حسب الرغبة.
سماق حسب الحاجة.
فلفل أسود.
طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية
1- نحضر طبق واسع ونخلط فيه جميع المكونات جيداً.
2- نضيف التوابل اللازمة من الملح والفلفل الأسود.
3- نضع السلطة في أطباق التقديم.
ثانياً: طريقة عمل سلطة الجرجير بالطماطم
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة الجرجير بالطماطم
2 كوب عدس أسمر.
2 ورقة غار.
½ كوب بقدونس مفروم.
½ كوب بصل أحمر.
½ملعقة صغيرة ملح.
10 حبات طماطم مقطعة إلى أنصاف.
4 أكواب جرجير.
طريقة عمل الصلصة
2 ملعقة كبيرة الخل الأبيض.
1 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
عصير ليمون.
طريقة عمل سلطة الجرجير بالطماطم
1- نحضر إناء كبير الحجم ونسلق فيه العدس وورق الغار لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج تلك المكونات.
2- نحضر بولة صغيرة ونخلط فيها كلا من الخل الأبيض وفص الثوم وزيت الزيتون والليمون، ونخفق تلك المكونات جيداً، حتى تمتزج.
3- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كل مكونات السلطة ونقلبها جيداً.
4- نضع الصلصة على سطح طبق السلطة.
نصائح هامة عند تقديم السلطة
- تقدم السلطة مع الوجبات الرئيسة.
- يقدم طبق السلطة بمفرده كوجبة عشاء صحية ومغذية.
