تعتبر السلطة من أهم الوصفات والأكلات المغذية التي تسعى جميع الأمهات في صنعها وتحضيرها لأولادها، لما لها من فوائد صحية كبيرة لا تحصى ولا تعد، بالإضافة إلى تواجد أنواع كثيرة وعديدة للسلطة، حيث تتنوع وتختلف طرق صنعها تبعاً للمكونات التي تدخل في عملها وتحضيرها.
ونظراً لأهمية السلطة كطبق رئيسي بجانب العديد من الوجبات الغذائية، إلا أنه يتميز بالعديد من الخصائص التي تجعله سلاحاً فعالاً للتخلص من الوزن الزائد، حيث تحتوي السلطة على كميات قليلة من السعرات الحرارية التي تساعد الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة.
لذلك يقدم Food Today طريقة عمل السلطة بكافة أنواعها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة 100% بعيداً عن شرائها من المطاعم الخارجية بأسعار باهظة الثمن، فيمكنك عزيزتي صنعها في المنزل بمكونات بسيطة تجعلها ذات قيمة غذائية عالية.
أولاً: طريقة عمل سلطة البنجر
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل سلطة البنجر
3 حبات بنجر مسلوق ومقشر ومقطع إلى مكعبات.
1 حبة بصل مفروم.
4 ملاعق كبيرة مايونيز.
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح.
1 ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة عمل سلطة البنجر
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيه ويكون مناسب للوصفة، ثم نضع فيه البنجر والبصل.
2- نحضر إناء آخر صغير الحجم ونخلط فيه المايونيز والسكر والملح مع الخل.
3- نضع الصلصة في طبق البنجر والبصل، ثم نضيف عليهم خليط المايونيز والسكر والملح والخل، ونقلهم جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
4- نقدم السلطة في أطباق التقديم الخاصة، مع تزينها بأوراق البقدونس الصحية.
ثانياً: طريقة سلطة الطماطم الملمونة
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل سلطة الطماطم الملمونة
كوبان من الطماطم الحمراء المقطعة إلى أنصاف صغيرة الحجم.
كوبان من الطماطم الصفراء المقطعة إلى أنصاف صغيرة الحجم.
4 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل سلطة الطماطم الملمونة
1- نحضر طبق واسع ونخلط فيه الطماطم الحمراء والصفراء معا في إناء واحد.
2- نضيف الريحان والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون، إلى الطماطم، ثم نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4- نقدم سلطة الطماطم الملونة في الأطباق الخاصة بالتقديم بألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
3 حبات بطاطس.
1 حبة فلفل أخضر حار.
3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
3 فصوم ثوم مهروس.
نصف كوب زيت نباتي.
3 ملاعق كبيرة جزر مبشور.
نصف كوب كريمة.
1 حبة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
عصير نصف ليمونة.
3 ملاعق كبيرة مايونيز.
3 ملاعق كبيرة زيتون أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
كمون حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
1- نقشر البطاطس أولاً، ثم نغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء فيه ماء ساخن ونسلق فيه البطاطس، وعند نضوج البطاطس نقوم بهرسها.
3- نحضر إناء آخر، ونضع فيه كلا من الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار والذرة والجزر والبقدونس وشرائح الزيتون الأخضر، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4- نحضر بولة صغيرة ونضيف فيها زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكمون والمايونيز والثوم المهروس ونقلب أيضاً تلك المكونات جيداً.
5- نضع البطاطس المهروسة على الخضروات ثم نضيف باقي المكونات، ونقلب من جديد حتى تختلط كافة مكونات السلطة.
6- نضع السلطة في أطبق التقديم ونزينها بأوراق البقدونس والجرجير.
رابعاً: طريقة عمل سلطة الخيار بالبصل
مدة التحضير: 8 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل سلطة الخيار بالبصل
4 حبات من الخيار.
1 كوب شبت مغسول ومفروم.
ثمرتان من البصل المقطع إلى شرائح.
نصف كوب شبت مغسول جيداً ومفروم.
عصير نصف ليمونة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة كمون.
طريقة عمل سلطة الخيار بالبصل
1- نغسل الخيار أولاً، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الخيار والشبت والبصل ونقلب تلك المكونات جيداً.
3- نضع في بولة صغيرة كلا من الخل وزيت الزيتون والملح والليمون ونقلبهم جيداً حتى تختلط كافة المكونات.
4- نضع سلطة الخيار في الطبق المخصص لها، ثم تقدم بألف هنا، حيث تشكل ركن أساسي على مائدة أي سفرة.
خامساً: طريقة عمل سلطة المكرونة
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل سلطة المكرونة
1 كيس مكرونة باستا.
علبتان تونة.
1 علبة ذرة.
5 حبات خيار مقطع إلى مكعبات.
نصف كوب ملفوف أحمر ويكون مفروم.
3 ملاعق كبيرة مايونيز.
ربع كوب عصير ليمون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة المكرونة
1- نحضر إناء واسع فيه ماء مغلي، ثم نسقط فيه حبات المكرونة ونقوم بسلقها، وعند نضوجها يتم تصفيتها جيداً من الماء وتركها جانباً، كي تبرد.
2- نحضر وعاء صغير الحجم ونضع فيه المايونيز مع عصير الليمون والملح ونقلبهم جيداً.
3- نضع في وعاء كبير الحجم، حبات الذرة، والخيار، والملفوف الأحمر، والتونة، والمكرونة ثم نضع صلصة المايونيز على هذا الخليط.
4- نقلب المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها، ثم نضع سلطة المكرونة في أطباق التقديم المناسبة.
سادساً: طريقة عمل السلطة الخضراء الصحية
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل السلطة الخضراء الصحية
طماطم.
خيار.
جرير.
جزر.
فلفل ألوان.
بقدونس.
خس.
بصل.
ملح.
كمون.
خل.
شطة.
طريقة عمل السلطة الخضراء الصحية
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كافة المكونات، ثم نضع الملح والخل والكمون والشطة، ونقلب جيدًا.
2- نضع السلطة في الثلاجة لبضع دقائق، ثم تقدم بألف هنا.
سابعاً: طريقة عمل سلطة الجرجير
مدة التحضير: 8 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل سلطة الجرجير
جرجير.
بصل.
ماء.
ملح.
طريقة عمل سلطة الجرجير
1-نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الجرجير والبصل والماء ونخلطهم جيدًا.
2- نضيف الملح إلى الجرجير، ثم يقدم مع مختلف أنواع الوجبات الغذائية.
فوائد السلطة
يضم طبق السلطة الواحد على العديد من الألياف الصحية التي تعمل على تحسين عمليات الهضم وعلاج حالات الإمساك، مما يساعد في حل جيمع المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمي.
يحتوي طبق السلطة على العديد من الفيتامينات الطبيعية، حيث يضم كافة أنواع الخضروات الصحية الطازجة مما يجعل هذا الطبق مثال فعال لأي وجبة صحية وهذا بالطبع سينعكس على البشرة والشعر.
تتميز السلطة بالمذاق الشهي اللذيذ، وهذا الأمر الذي يجعل طبق السلطة محبب عند الجميع خاصة كبار السن والبالغين.
تعتبر السلطة بكافة أنواعها من الأطعمة التي تحتوي على نسب قليلة من السعرات الحرارية، حيث ينصح كافة الأطباء بتناولها يومياً وبشكل مستمر سواء قبل الوجبات الرئيسية، أو كسناك بين الوجبات، حيث تعطينا الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
نصائح عند تقديم طبق السلطة بكافة أنواعه
تقدم السلطات بجميع أنواعها مع كافة الوجبات الرئيسية التي يتم تناولها في الغداء.
تقدم السلطات مع باقي الأنواع الأخرى من سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
يتم تناول السلطة الخضراء الصحية في أي وقت سواء تم تناولها في الصباح مع وجبة الإفطار أو تم تناولها في المساء مع وجبه العشاء أو تم تناولها كسناك بين الوجبات للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة.
