تعد السلطات من أهم الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها كسناك صحي طبيعي بين الوجبات، نظراً لفائدتها الكبرى حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، بجانب سهولة صنع وتحضير تلك النوعية من الأطعمة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
3 حبات بطاطس.
1 حبة فلفل أخضر حار.
3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
3 فصوم ثوم مهروس.
نصف كوب زيت نباتي.
3 ملاعق كبيرة جزر مبشور.
نصف كوب كريمة.
1 حبة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
عصير نصف ليمونة.
3 ملاعق كبيرة مايونيز.
3 ملاعق كبيرة زيتون أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
كمون حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
1- نقشر البطاطس أولاً، ثم نغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء فيه ماء ساخن ونسلق فيه البطاطس، وعند نضوج البطاطس نقوم بهرسها.
3- نحضر إناء آخر، ونضع فيه كلا من الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار والذرة والجزر والبقدونس وشرائح الزيتون الأخضر، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4- نحضر بولة صغيرة ونضيف فيها زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكمون والمايونيز والثوم المهروس ونقلب أيضاً تلك المكونات جيداً.
5- نضع البطاطس المهروسة على الخضروات ثم نضيف باقي المكونات، ونقلب من جديد حتى تختلط كافة مكونات السلطة.
6- نضع السلطة في أطبق التقديم ونزينها بأوراق البقدونس والجرجير.
فوائد البطاطس الصحية
1- صحة العظام
تحتوي البطاطس على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة في بناء العظام.
2- ضغط الدم
تحتوي البطاطس على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
3- الأمراض الكارثية
تحمي البطاطس الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان.
ثانياً: طريقة عمل سلطة البنجر
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة البنجر
3 حبات بنجر مسلوق ومقشر ومقطع إلى مكعبات.
1 حبة بصل مفروم.
4 ملاعق كبيرة مايونيز.
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح.
1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة عمل سلطة البنجر
1- نحضر وعاء كبير ونضع فيه ويكون مناسب للوصفة، ثم نضع فيه البنجر والبصل.
2- نحضر إناء آخر صغير الحجم ونخلط فيه المايونيز والسكر والملح مع الخل.
3- نضع الصلصة في طبق البنجر والبصل، ثم نضيف عليهم خليط المايونيز والسكر والملح والخل، ونقلهم جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
4- نقدم السلطة في أطباق التقديم الخاصة، مع تزينها بأوراق البقدونس الصحية.
ثالثاً: طريقة عمل سلطة الخيار بالبصل
مدة التحضير: 8 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة الخيار بالبصل
4 حبات من الخيار.
1 كوب شبت مغسول ومفروم.
2 ثمرة بصل مقطع إلى شرائح.
نصف كوب شبت مغسول جيداً ومفروم.
عصير نصف ليمونة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة كمون.
طريقة عمل سلطة الخيار بالبصل
1- نغسل الخيار أولاً، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الخيار والشبت والبصل ونقلب تلك المكونات جيداً.
3- نضع في بولة صغيرة كلا من الخل وزيت الزيتون والملح والليمون ونقلبهم جيداً حتى تختلط كافة المكونات.
4- نضع سلطة الخيار في الطبق المخصص لها، ثم تقدم بألف هنا، حيث تشكل ركن أساسي على مائدة أي سفرة.
