طريقة عمل سلطة البروكلي والرومي المدخن

 

تعد سلطة البروكلي من أكثر أنواع السلطات التي تحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية التي تحمي الجسم كثيرًا من الأمراض، وحتى نتلاشى طعم البروكلي الذي لا يفضله الكثير منا، نقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير وعمل سلطة البروكلي بخطوات مختلفة وشهية، وإضافة العديد من المكونات التي تعطي للسلطة مذاقًا مختلفًا.

زمن التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة البروكلي والرومي المدخن:

- بيض مسلوق.
- رومي مدخن.
- صدور دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- بروكلي مسلوق.

- مقادير عمل الصوص:

- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتين خل التفاح.
- كوب حليب رايب.
- ملعقتين زيت ذرة.
- جبنة الريكفورد حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة البروكلي والرومي المدخن:

1- في وعاء متوسط الحجم، نضع جميع مقادير عمل الصوص ونخلط جيدًا.
2- نرص الرومي المدخن وصدور الدجاج والبروكلي المسلوق والبيض في طبق            التقديم ثم نسكب صوص السلطة وتقدم.

نصائح تقديم سلطة البروكلي والرومي المدخن:

- تقدم سلطة البروكلي والرومي المدخن بجانب الأطباق الرئيسية مثل الأرز الأبيض      أو المكرونة وايت صوص.
- يمكن إضافة العديد من التوابل والبهارات المفضلة.
- يمكن الاستغناء عن الجبنة الريكفورد في حالة عدم توفرها.

الفوائد الصحية لتناول البروكلي:

- يعتبر البروكلي من الخضروات الشهية واللذيذة والغنية بالعشرات من العناصر

  الغذائية، ومن أفضل الأطعمة التي تعود بفائدة كبيرة على الجسم وتساعد في تحسين    وظائف الجهاز الهضمي وهي كالتالي:

1- يحتوي البروكلي على المركبات النباتية الطبيعية الأخرى، والتي تسمى الكاروتينات

    والتي لها فوائد صحية أيضًا، يمكن أن تساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض        القلب وتقوية جهاز المناعة ودفاع جسم ضد الجراثيم.

2 - قد يمنع السلفورافان والمركبات الطبيعية الأخرى الموجودة في البروكلي الخلايا

    السرطانية من الانتشار بالجسم.

3 - لا يفضل بعض الأشخاص زهور البروكلي، لكن يمكن أيضًا أكل الأوراق               والسيقان حيث تحتوي القصبة على معظم الألياف، بينما تحتوي أوراق البروكلي         على أعلى نسبة لمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا وفيتامينات E و K                  والكالسيوم.

4 - يحافظ تناول البروكلي على صحة الغضروف، يمكن أن يساعد السلفورافان في         منع أو إبطاء هشاشة العظام.

5 - يعد البروكلي من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية

    المفيدة للجسم والقابلة للذوبان وتقوم بسحب الكوليسترول من الجسم.

6 - يساعد تناول البروكلي الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، حيث يحتوي

  البروكلي على مادة السلفورافان، وهي مادة كيميائية تمنع الإنزيمات التي يمكن أن

   تسبب تدمير المفاصل وبالتالي تؤدي إلى الالتهاب.

7 - تشير بعض الدراسات إلى أن السلفورافان الموجود في البروكلي قد يساعد في          خفض نسبة السكر في الدم، وإذا كنت مصابًا بداء السكر من النوع 2 والسمنة فقد        تلاحظ  تحسنًا أكبر في نسبة السكر في الدم مقارنة بالآخرين.

8 - يمكن إدخال البروكلي ضمن قائمة الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن،              لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة والألياف التي من شأنها زيادة الإحساس        بالشبع والامتلاء.

9 - كوب واحد من البروكلي يحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال، كما أنه غني

     بمضادات الأكسدة لحماية خلاياك من التلف وتعزيز الشفاء في جميع أنحاء الجسم.
     كما أن البروكلي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: (الكالسيوم ـ حديد ـ الفوسفور ـ        البوتاسيوم ـ الزنك ـ الثيامين ـ الريبوفلافين ـ النياسين ـ فيتامينات أ، ب 6، ب 12،      د، هـ ، ك ـ حمض الفوليك).

10 - يقي من الشيخوخة وظهور علامات تقدم السن، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.

11- يعمل البروكلي على تحسين صحة الجلد والبشرة لوجود فيتامين C ومعادن مثل       الزنك والنحاس.

12- يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة والأوميجا 3 التي تساعد في الحد من            الالتهابات.

13- يتضمن البروكلي على الألياف التي تساعد في طرد السموم الجهاز الهضمي.

فوائد البروكلي

طريقة عمل سلطلة البروكلي والرومي المدخن