يعتبر طبق السلطة من أهم الأطباق التي تقدم على مائدة الطعام، ويحضر بالعديد من الألوان والأطعمة، ومليئة بالعناصر الغذائية المفيدة منها الفيتامينات، والألياف، والأملاح المعدنية، والبروتينات، ويمكن تقدم السلطة مع برجر اللحم أو برجر الدجاج المقطع، وإليكم في السطور التالية طريقة عمل سلطة البرجر.
زمن التحضير: 12 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل سلطة البرجر
2 حبة من الفلفل الأخضر المفروم
2 عود من البصل الأخضر
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
2 معلقة صغيرة من الخل
حزمة خس
⅓ ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
علبة من الذرة
2 حبة من برجر الدجاج الجاهز
مقادير الصوص
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
كوب من اللبن الزبادي
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الزعتر أخضر
4 ملاعق صغيرة من الزبدة
طريقة عمل سلطة البرجر
1- يوضع الزبدة، والزبادي والمايونيز وبودرة الثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود في طبق وتحرك المكونات لتتجانس.
2- يفرم البصل ثم يتبل بالملح، والخل، والسكر، وعصير الليمون وتحرك المكونات.
3- يضاف الفلفل المفروم، والذرة، وقليل من الخس المفروم خشن مع استمرار التقليب لتمتزج مع بعض.
4- يصب الصوص فوق خليط البصل مع التقليب المتواصل لتتجانس مكونات السلطة مع بعضها البعض.
5- يفرش الخس في طبق التقديم ثم تسكب سلطة البرجر.
طريقة عمل سلطة البرجر باللحم
مقادير سلطة البرجرباللحم
نصف كوب من صلصة البرجر
3 قطع من برجر اللحم
5 شرائح من التوست
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 حبة من الطماطم المقطعة.
نصف كوب من الخيار المخلل
كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
2 حبة من الفلفل الرومي المقطع شرائح رفيعة
ملعقة صغيرة من الملح
حبة من الخس الكابوتش
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حبة من البصل الأخضر
طريقة عمل سلطة برجر اللحم
1- يقطع التوست لمكعبات ثم يتبل بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون ويقلب ليأخذ من التتبيلة.
2- تفرد مكعبات التوست في صينية الفرن ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق لتتشوح.
3- ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا بعض الوقت.
4- في طب يفرد فيه أوراق الخس ثم يدهن من صلصة البرجر ثم توضع طبقة من مكعبات التوست المحمصة.
5- توضع حبات البرجر المقطعة فوق طبقة التوست بشكل متساوي.
6- يضاف الطماطم، المخلل، البصل، وجبن الشيدر والفلفل على شكل طبقات فوق بعضها البعض وتقدم.
طريقة عمل سلطة البرجر المشوي بالخضار
مقادير سلطة البرجر المشوي بالخضار
3 قطع من برجر الدجاج المشوي
2 حبة من الخيار المقطع حلقات
حبة كبيرة من الطماطم المقطعة
نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم
2 معلقة كبيرة من النعناع المفروم
نصف حزمة خس مفروم
حزمة جرجير مفروم
كوب من الفلفل الرومي الألوان المفروم
حبة من الجزر المبشور
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من السماق
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مقادير التتبيلة
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من عصير الليمون
للتزيين
5 حبات من الطماطم الكرزية المشرحة
طريقة عمل سلطة البرجر المشوي بالخضار
1- يخلط الخس، والخيار، والطماطم، والبقدونس، والنعناع، والجرجير، والجزر في طبق التقديم وتحرك المكونات وتقلب باليدين.
2- تتبل السلطة بالملح، والسماق، والفلفل الأسود مع استمرار التقليب لتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
تحضير التتبيلة
يمزج عصير الليمون، والخل الأبيض، وزيت الزيتون في وعاء صغير ويحرك بملعقة صغيرة مدة دقيقة ثم تُوزع قطع الدجاج المقطعة على وجه السلطة، ثم تُسكب التتبيلة، وتزين السلطة بحبات الطماطم الكرزية.
