السلطة من الأكلات المشبعة التي نهوى مذاقها الحلو اللذيذ، كما أنها سهلة وسريعة التحضير، لذلك تفضل معظم الأمهات تحضيرها في البيت بالاعتماد على المقادير السهلة البسيطة التي لا تكلفنا الكثير من المبالغ الطائلة مقارنةً بأسعار شراء هذه النوعية من السلطات.
وتُعد سلطة الباذنجان المشوي بالخضار من السلطات الشهيرة التي يجب أن نكن حارصين على تناولها، بفضل فوائدها لصحية التي لا تقدر بثمن على الإطلاق لذا يوضح Food Today طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار في المنزل خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
1 حبة باذنجان مقطع.
ربطة بقدونس مفروم.
1 حبة بطاطس مقشر ومقطع إلى مكعبات.
1 حبة بصل أخضر مقطع.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ملعقة كبيرة خل.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
1- نحضر صينية واسعة ونرص فيها الباذنجان والبطاطس.
2- نشوي المكونات السابقة في الفرن لمدة 10 دقائق.
3- نضع البطاطس والباذنجان في صحن التقديم، ثم نضيف البقدونس المفروم والبصل الأخضر.
4- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، كي تتداخل مع بعهضا البعض.
5- نحضر وعاء صغير ونخلط فيه كلًا من عصير الليمون، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والخل.
6- نسكب الخليط في طبق السلطة، ثم نقلب المزيج عدة مرات، كي تتداخل كافة النكهات.
7- تُقدم سلطة الباذنجان المشوي بالخضار دافئة أو باردة حسب الرغبة.
فوائد سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
1- تحتوي السلطة على عدد كبير من المعادن والفيتامينات.
2- تساعد هذه السلطة على تقوية العظام والعضلات.
3- يحتوي طبق سلطة الباذنجان المشوي بالخضار على عدد مهول من الألياف الطبيعية.
4- تساعد هذه السلطة على إنقاص الوزن الزائد وحرق دهون الجسم.
