ستيك اللحم.. طبق
رئيسي يُقدم على مائدة الطعام يعتبر من ألذ الأكلات التي يمكن تناولها خاصةً إذا تم
تغميسها في الصوص الأبيض، مذاقها لذيذ ورائحتها جذابة، وكعادتنا فريق Food
Today نُرشح لكم يوميًا العديد من الأكلات الرئيسية والمُقبلات
والسلطات وطريقة عملها، فاليوم نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل ستيك اللحم
بالصوص الأبيض.
طريقة عمل ستيك
اللحم بالصوص الأبيض
وقت التحضير: 40
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل ستيك
اللحم بالصوص الأبيض
كيلو لحم ستيك
«شرائح»
كوب كريمة
كوب لبن
كوب مشروم
3 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة عصير
ليمون
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة
مستردة
ملعقة كبيرة
صلصة
ملعقة صغيرة ثوم
مفروم
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل
أسود
ملعقة كبيرة
جبنة بارميزان
½ ملعقة صغيرة
أوريجانو
½ ملعقة صغيرة
زعتر
طريقة عمل ستيك
اللحم بالصوص الأبيض
1- في وعاء عميق، نقوم بنقع شرائح ستيك اللحمة، ونضيف عليها كل من «الثوم والصلصة والمستردة وعصير الليمون» مع نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود، مع التقليب الجيد وفرك شرائح اللحمة في هذه التتبيلة، وتغطيها بكيس نايلون ووضعها في الثلاجة ويفضل أن تُضع بداخلها طوال الليل.
2- في المقلاة على نار متوسطة، نُسخن الزيت، ونضع فيها شرائح اللحمة للتحمير مع التقليب لمدة 5 دقائق.
3- لتحضير الصوص الأبيض، في المقلاة على نار متوسطة، نضع الزبدة لإذابتها ونُضيف عليها ملعقة كبيرة من الطحينة، مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين، وبعدها نُضيف اللبن ومع التقليب نضع عليها الزعتر والفلفل الأسود والملح، وأخيرًا نُضيف الفطر أو المشروم وجبنة بارميزان مع التقليب الجيد حتى يتكاثف الصوص
4- نُضيف شرائح سيتك اللحم إلى مقلاة الصوص الأبيض، ونتركها على نار متوسطة، لمدة دقيقتين، وبعد رفعها من النار، نُضيف إليها عصير الليمون مع التقليب.
5- أخيرًا، نضع شرائح ستيك اللحم في طبق التقديم، ويمكن توزيع الصوص الأبيض على الوجه، ويمكن تزين الطبق بالبقدونس وتقديمه مع الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.
