اللحوم من أهم مصادر البروتين التي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، حيث تعمل على تقوية مناعة جسم الإنسان، بجانب تقوية العضلات وتحسين الدورة الدموية، علاوة على حماية القلب من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية الحادة، وفوائد أخرى كثيرة ومتعددة.
ويعد ستيك اللحم من أكثر الوجبات المحببة لدى ربات البيوت، بسبب مذاقه الجيد وسهولة إعداده وتجهيزه في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة، كما أن تلك الوصفة تعتبر من الأكلات الصحية التي لا تزيد الوزن، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل ستيك اللحم المشوي.
أولاً: طريقة عمل ستيك اللحم المشوي
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل ستيك اللحم المشوي
4 شرائح ستيك فيليه.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
1 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل ستيك اللحم المشوي
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلا من الصلصة والبصل المفروم والزيت النباتي.
2- نقلب تلك المكونات جيداً، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، ونقلب من جديد.
3- نضع قطع الستيك في التتبيلة ونتركها لعدة دقائق.
4- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الستيك، ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقاً.
5- ننتظر لمدة 15 دقيقة، ثم نغلق الفرن.
6- نضع ستيك اللحم في أطباق التقديم ويتم تناوله بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل اللحم المشوي بالثوم والكمون
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل اللحم المشوي بالثوم والكمون
لحم مقطع حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
كمون.
كزبرة.
شطة.
ورق لورا.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
زيت نباتي.
طريقة عمل اللحم المشوي بالثوم والكمون
1- تتبل اللحم بالبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكزبرة وكافة التوابل السابقة، ثم ندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة (خطوة سابقة يجب فعلها أولاً).
2- نحضر شواية بها فحم ونرص عليها قطع اللحم المقطع، ونقلبهم جيداً.
3- عندما تحمر تلك القطع وتأخذ اللون الذهبي الفاتح، نقلبها على الجانب الآخر.
4- عندما تستوي قطع اللحم، نغلق الشواية على الفور.
5- يُقدم اللحم المشوي ساخنًا بألف هنا.
