السبرينج رولز من الأطباق الجانبية المحببة، والتي تقدم
دائمًا توجد في المطاعم والفنادق الفخمة، وخاصة في المطاعم الصينية، وهو من
الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل ويمكن تطبيق الوصفة بطريقة سهلة بحشوة الخضار
الصحي، والمذاق بأسهل خطوات، ونقدم لكم طريقة عمل السبرينج رولز بحشو الخضروات مثل
الكوسة والبسلة والبطاطس، من مطبخ الشيف الشربيني بطريقة بسيطة وسريعة.
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل سبرنج رول الخضار من مطبخ الشيف
الشربيني بطريقة سهلة:
عجينة اسبرنج رول.
كوب جزر مبشور.
كوب كوسة مبشورة.
كوب كرنب مبشور.
كوب بسلة حسب الرغبة.
بطاطس مقطعة مكعبات حسب الرغبة.
كرفس مفروم.
فلفل أخضر حلو.
ثوم مفروم.
بصل مفروم.
زيت زيتون.
زنجبيل طازج.
مكعب مرقة.
صويا صوص.
استرا صوص.
طريقة تحضير عمل سبرنج رول الخضار من مطبخ الشيف الشربيني بطريقة سهلة:
1- في وعاء متوسط الحجم يوضع القليل من الزيت ثم البصل ويخفق
جيدًا.
2- يضاف الزنجبيل الطازج ومكعب المرقة ويخفق الخليط مرة
ثانية.
3- يوضع الجزر والكوسة والكرنب والبسلة والفلفل الأخضر
والكرفس المبشور على الخليط، مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل جميع الخضروات.
4- يسكب بعد ذلك الصويا صوص واسترا صوص مع ملعقة من الدقيق على
الخليط، ويترك لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى ينضح ويترك جانبًا.
5- في طبق صغير الحجم يوضع ملعقتين من الدقيق والقليل من
الماء ويخفق إلى أن يصبح عجين.
6- يقطع رول البسرنج على شكل مثلث ثم يتم حشو كل مثلث بخليط
خضروات السبرنج.
7- يلف السبرنج مع تقفيله بعجين الدقيق، ثم يوزع رول السبرنج
في الزيت ويقلى حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي، ثم يقدم مع صويا الصوص مع تزينه
بالقليل من البقدونس حسب الرغبة.
نصائح تقديم سبرنج رول الخضار من مطبخ الشيف الشربيني
بطريقة سهلة:
- يقدم كطبق جانبي أو مقبلات ساخنة بجانب الأطباق
الرئيسية، ويمكن وضع مجموعة من الصوصات كالكاتشب والثومية والمايونيز وصوص الصويا.
- يقدم مع أرز وخبز محمص وبطاطس محمرة.
- يمكن أضافة قطع صدور دجاج أو قطع لحمة.
- يمكن أضافة الخضروات المتاحة في المنزل.
