الزلابية أو لقمة القاضي أيا ما كان تسميتها فلا يختلف أحد على أنها من ألذ الحلويات التي يعشقها الكبير والصغير، خاصة مع تقديها بأكثر
من طريقة وإضافة الصوص لها مما يعطيها مذاقًا أجمل، اليوم يقدم فريق "Food Today" لقرائه طريقة عمل الزلابية بصوص الشوكولاتة
بخطوات سهلة وبسيطة.
زمن التحضير: 45 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص
مقادير الزلابية بصوص الشوكولاتة:
نصف كيلو دقيق.
2 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة شربات ثقيل بارد.
ربع كوب نشا.
زيت للقلي.
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
مقادير شربات الزلابية:
نصف كيلو سكر.
ربع لتر ماء.
عصير ليمونة.
طريقة عمل الزلابية بصوص الشوكولاتة:
- في بولة توضع الخميرة والدقيق والكاكاو الخام والنشا
والشربات والماء وتخلط جيداً باليد حتى تتكون عجينة ناعمة ثم تغطى بسترتش.
- تترك حتى تختمر ثم تشكل عجينة الزلابيا على شكل دوائر
متساوية، وتؤخذ من العجينة بملعقة صغيرة "بعد بلها بالماء" ثم نضعها
في زيت غزير ساخن حتى تمام النضج.
- توضع في الشربات ثم تصفى وتزين.
لعمل شربات الزلابية:
- في حلة على النار يوضع السكر والماء ويترك حتى يغلي ثم يوضع عصير الليمونة ويرفع من على النار.
نصائح التقديم:
تقدم الزلابية مع صوص الشوكولاتة ساخنة ومن الممكن أن
نكتفي بصوص الشربات فقط.
