رول البفتيك
بالخضار، اختراع رهيب له مذاق رهيب تتفن ربات المنازل في تحضيره بالعديد من الطرق،
وذلك إرضاءً لأبنائها الصغار، بسبب فوائد اللحمة والخضروات معًا لصحة الإنسان لما يحتويان
على العناصر الغذائية المهمة، وهو ما كشف الشيف شربيني في برنامجه «الشيف»، والذي
كشف خلاله طريقة عمل رول البفتيك بالخضار في خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل رول
البفتيك بالخضار للشيف شربيني
وقت التحضير: 40
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير رول
البفتيك بالخضار للشيف شربيني
كيلو بفتيك
بطاطس
بصل
جزر
كوسة
فلفل ألوان
طماطم
زيت زيتون
ثوم
ملح
فلفل أسود
1- في طاسة على نار متوسطة، نضع الزيت مع كل من الثوم والبصل والزعتر.
2- نقوم بتقطيع البطاطس والكوسا والجرز، ونضعهم داخل الطاسة.
3- نقوم بفرد اللحمة باسمه «مطرقة اللحمة»، حتى يكون لدينا شرائح، ونضعها على الشواية مباشرة بدون إضافة إي توابل.
4- وبعد ذلك نقوم بوضع البفتيك داخل الطاسة، وندخلها الفرن لمدة 5 دقائق.
5- وأخيرًا نضع البفتيك في أطباق التقديم مع الخضار.
الفوائد الصحية للخضروات
تعتبر الخضروات من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تحمي جسم الإنسان من كثير من الأمراض، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية، ولذلك فإنها تلعب دورا كبيرا في الحفاظ على النشاط واللياقة البدنية، بجانب القيم الغذائية التي توجد بها، ومن أهم فوائد تناول الخضروات:
1- حماية الجهاز الهضمي من الأمراض
تحتوي الخضروات على نسبة كبيرة من الألياف الهامة والضرورية لصحة الجهاز الهضمي، فهي قادرة على حمايته من الإسهال والإمساك، مع رفع معدل الشعور بالبشع والامتلاء، وتنظيف الجسم من السموم، كما تساعد الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والكرفس على الحد من الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
2- إنقاص الوزن
يساعد تناول الخضروات بشكل كبير في إنقاص الوزن، لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة ونسبة دهون قليلة، ولذلك لابد من إدراجها في النظام الغذائي اليومي، خاصة لمتبعي الأنظمة الغذائية التي تستهدف خسارة الوزن.
3- ضبط مستوى السكر في الدم
من أهم فوائد تناول الخضروات هي المساهمة في ضبط مستوى السكر في الدم والحفاظ على معدلاته الطبيعية، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، وأثبتت بعض الدراسات العلمية أنها قادرة على الوقاية من مرض السكر من النوع الثاني.
4- حماية الحامل من الأمراض
تحتوي الكثير من الخضروات على حمض الفوليك والذي له دور كبير في الحفاظ على صحة المرأة الحامل وجنينها، فهي تقي من تعرض الأجنة إلى التشوهات وتساعد على تقوية العظام، كما تحتوي على البوتاسيوم والمغنسيوم اللذين يلعبان دورا كبيرا في وقاية المرأة الحامل من التشنجات.
