التمر من أهم الثمار التي تنظم سكر الدم، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية ومضادات الأكسدة، كما أنه يضم الكثير من المعادن التي تحمي الجسم من هشاشة العظام، بجانب تحسين خلايا المخ وتنشيط الذاكرة وفوائد أخرى كثيرة ومتعددة، يكاد يكون أهمها تعزيز الحمل الطبيعي عن طريق تقليل توسيع عنق الرحم.
وتتواجد العديد من الوصفات والأكلات التي تعتمد بشكل كلي على التمر، ووصفة اليوم هي "رولات التمر بالمكسرات"، حيث يقدم Food Today طريقة عمل تلك الوصفة الحلوة في المنزل بمكونات بسيطة وصحية، لتجنب شراء تلك الحلوى من المطاعم والمحلات.
أولاً: طريقة عمل رولات التمر بالمكسرات
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل رولات التمر بالمكسرات
نصف كيلو تمر منزوع النواة.
3 أكواب مكسرات مشكلة.
1 كوب زبدة.
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
طريقة عمل رولات التمر بالمكسرات
1- نخلط التمر بالزبدة جيداً.
2- نطحن المكسرات في الكبة، ثم نخلطها مع التمر.
3- نضيف الهيل ونعجن المكونات جيداً.
4- نشكل كرات دائرية الشكل ومتوسطة الحجم من عجينة التمر.
5- نغطي كرات التمر بالمكسرات، ثم تقدم بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل بسكويت اليانسون
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير طريقة عمل بسكويت اليانسون
2 كوب شوفان.
2 كوب دقيق أسمر.
نصف كوب سكر.
1 كوب زيت.
2 حبة بيض.
2 ملعقة صغيرة قرفة.
2 ملعقة صغيرة يانسون.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
طريقة عمل بسكويت اليانسون
1- نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه الزيت والبيض والفانيليا والقرفة واليانسون.
2- نضيف السكر والملح إلى الزيت والبيض ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضع الشوفان المضاف إليه البيكنج بودر مع أهمية التقليب المستمر.
3- نضيف الدقيق الأسمر بشكل تدريجي إلى الخليط مع أهمية العجن المستمر، للحصول على عجينة متماسكة.
4- نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم.
5- نضع كرات البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- نترك كرات البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج تمامًا.
7- نخرج بسكويت اليانسون من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم يقدم.
