اللحمة من الأكلات المغذية التي يفضل حوالي %90 من الأشخاص تناولها، حيث تهوى الأمهات طهي اللحوم بأكثر من طريقة في المنزل، فمن الممكن إعدادها مشوية أو محمرة في الزيت أو مسلوقة، فتعدد طرق تحضيرها، ساعد على انتشارها بشكل كبير.
ويُعتبر روستو اللحم من الأطعمة اللذيذة التي تزين السفرة في المناسبات المختلفة، لذا نوضح لكم طريقة إعداده في المنزل من الألف إلى الياء بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة غير المكلفة، فإليك تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل روستو اللحم
1 كيلو لحمة من الفخد.
8 فصوص ثوم مفرومين.
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
2 شريحة توست.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة خردل.
قرن فلفل حار مفروم.
3 حبات جزر مقطعين.
2 عود كرفس.
3 حبات بصل مقطعين إلى شرائح.
2 كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
طريقة التحضير
1- نخلط الملح والفلفل الأسود والثوم.
2- نتبل اللحم بالمزيج السابق.
3- نحمر اللحمة من كافة الجوانب، حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح.
4- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلًا من الـتوست المفروم والزبدة والبقدونس والفلفل الحار والخردل.
5- نحضر صينية واسعة ونرص فيها حبات الجزر، الكرفس، البصل، الزعتر.
6- نسكب مزيج التوست والخردل على وجه اللحم.
7- نضع صينية اللحم في الفرن المحمى لمدة 15 دقيقة.
8- نضع المزيج تحت الشواية، حتى يحمر وجهه.
9- نضع روستو اللحم في طبق تقديم واسع ونضيف إليه البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء.
10- يُقدم روستو اللحم ساخنًا بألف هنا وشفا ويمكننا تناول سلطة الخضراء الصحية والأرز البسمتي مع هذه الوصفة الشهية.
