طريقة عمل رموش الست.. حلوى شرقية لذيذة

تعتبر رموش الست من أشهى الحلويات الشرقية التي يمكننا صنعها وتحضيرها في المنزل فضلاً على شرائها من المطاعم الخارجية بأسعار باهظة الثمن، حيث يتميز ذلك النوع من الحلوى بمذاقه الشهي اللذيذ، فهو من الحلويات الشرقية التي يرجع أصولها إلى قديم الأزل.

لذا يقدم Food Today طريقة عمل رموش الست في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%، وغير مكلفة على الإطلاق، نظراً لتوافر معظم مكوناتها في العديد من المنازل والبيوت المصرية.

أولاً: طريقة عمل رموش الست
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 7 أفراد

مكونات طريقة عمل رموش الست

3 أكواب دقيق 
كوب سكر بودرة
نصف كوب جوز هند
كوب زبدة
3 بيضات 
فانيليا 
رشة ملح 
نصف ملعقة كبيرة بيكينج باودر 
شربات
جوز هند
نصف كوب دقيق سميد (الخاص بالبسبوسة)

طريقة عمل رموش الست

1- نخلط الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض والدقيق ورشة الملح ودقيق السميد وجوز الهند والبيكينج بودر.
2- نضيف المكونات الجافة للمكونات السائلة تدريجيًا مع الخفق، ثم نقطع العجين على شكل أصابع بيضاوية ثم تزينها بالشوكولاتة والكريمة بالشكل المطلوب.
3- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت ونضع عليها العجينة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
4- عند نضوج العجين في الفرن، نسقيها بالشربات ونزينها بجوز الهند أو الفستق المطحون، وتقدم بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل بسبوسة جوز الهند 
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

مكونات طريقة عمل بسبوسة جوز الهند

1 كوب وربع من السميد.
نصف كوب من الدقيق.
1 كوب ونصف من جوز الهند.
1 كوب من الحليب.
حبة من البيض المخفوق.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
150 جرامًا من الزبدة.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
مكسرات، حسب الرغبة.

طريقة عمل بسبوسة جوز الهند

1- نُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- نضع البيكنج بودر، والسميد، وجوز الهند، والدقيق في وعاء ونخلطهم جيدًا ثم نضيف الزبدة، والبيض، والحليب.
3- نقلب الخليط من جديد حتى تتجانس كافة المكونات ونحصل على مزيج ناعم ولين.
4- ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثم نضع فيها الخليط مع إضافة المكسرات المفضلة لدينا، ثم نقطع البسبوسة بالشكل الذي نرغب فيه.
5- نترك البسبوسة في الفرن قرابة نصف ساعة، حتى تأخذ اللون الذهبي، وعندما تنضج، نخرج الصينية من الفرن، ونعيد تقطيعها من جديد.
6- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن نضع عليها الشربات وهي ساخنة، كي نضمن نجاح تلك الوصفة.
7- يتم تناول بسبوسة جوز الهند ساخنة بألف هنا.

ثالثاً: طريقة عمل الهريسة
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مكونات طريقة عمل الهريسة

1 كوب زبدة لايت مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
1 كوب ونصف زبادي قليل الدسم.
2 كوب سميد ناعم.
1 كوب سكر الفاكهة أو سكر فركتوز.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

طريقة عمل الهريسة

1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
2- نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه السكر مع الزبادي، ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
3- نحضر وعاء آخر، ونخلط فيه السميد والفانيليا والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم ثم نضيف خليط الزبادي إلى خليط السميد، ونمزج تلك المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
4- نضيف الزبدة ونقلب من جديد، ثم ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت، ثم نسكب خليط الهريسة فيها ونوزعه بشكل متناسق، ثم نتركه في الصينية لمدة 10 دقائق، كي ترتاح.
5- ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقاً ونتركها لمدة 30 دقيقة وننتظر، حتى تنضج الهريسة.
6- نخرج الهريسة من الفرن ونسكب عليها الشربات وهو ساخن، ثم تقطع وتقدم بألف هنا.