الدجاج المقرمش من الوصفات المحببة لدى الجميع خاصة الأطفال حيث يتميز بطبقة قرمشة لذيذة وشهية، إلا أن بعض ربات البيوت يقلقن من طريقة عمله بشكل غير صحي في المطاعم إلا أنه يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبأقل التكلفة، وفي السطور التالية يقدم لكم Food today طريقة عمل الدجاج المقرمش بتتبيلة مميزة تنال إعجاب عائلتك.
مقادير الدجاج المقرمش
دجاجة صغيرة وزن كيلو جرام تقريبا
ملح وفلفل أسود وتوابل دجاج وشطة وحبهان بودر وثوم بودر وبصل بودر
عصير ليمونة
مكعبات ثلج
2 كوب ماء بارد
زيت للقلي
طريقة عمل الدجاج المقرمش
1- قطع الدجاجة إلى 8 قطع بالسكين.
2- اخلط باقي المكونات السابقة.
3- ضع قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها في الثلاجة 3 : 5 ساعات.
مقادير طبقة القرمشة الخارجية
2 كوب دقيق أبيض
ملعقة ممسوحة بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة نشا
ملح وفلفل أبيض وتوابل دجاج
ماء مثلج مضاف إليه نفس توابل خليط الدجاج
طريقة عمل طبقة القرمشة الخارجية
4- ضع قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم ضعها في الماء.
5- ضع قطع الدجاج مرة أخرى في خليط الدقيق الأبيض دون الضغط عليها.
6- اقلي قطع الدجاج في زيت ساخن وغزير على نار هادئة حتى تنضج.
7- ضع قطع الدجاج في مصفاة حتى تتخلص من الزيت دون أن تفقد طبقة القرمشة.
8- قدم قطع الدجاج المقرمشة ساخنة مع الأرز البسمتي الأصفر وسلطة الكول سلو.
سلطة الكول سلو بالمايونيز والعسل الأبيض
تعتبر سلطات الكول سلو من أشهى الأطباق الجانبية التي تتميز بنكهة لذيذة وهي من أكثر السلطات المطلوبة في المطاعم، لذلك نقدم لكي طريقة عمل سلطة الكول سلو في المنزل بكل سهولة.
مقادير سلطة الكول سلو بالمايونيز
كوب كرنب أبيض مقطع قطع صغيرة
ثمرة جزر مبشورة
ربع كوب مايونيز
رشة صغيرة ملح وفلفل أبيض
ملعقة كبيرة عسل أبيض
طريقة عمل سلطة كول سلو الشهية
1- اخلط المايونيز والملح والفلفل الأبيض والعسل الأبيض.
2- أضف الجزر المبشور والكرنب الأبيض.
3- اخلطهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات معا.
4- ضع السلطة في أطباق التقديم مع الدجاج المقرمش وبالهناء والشفاء.
