الدجاج المظبي من أشهى وصفات الدجاج في المطبخ الخليجي حيث يعتمد على تتبيلة مميزة تعطيه نكهة شواء رائعة لا تقاوم، وهو من الوصفات التي تتميز بشكل جذاب يناسب العزومات والمناسبات، لذلك يقدم لكم Food today طريقة عمل دجاج مظبي بخطوات بسيطة وسهلة في التحضير.
مقادير الدجاج المظبي
دجاجه ونقسمها نصفين
بصلة
ثمرة طماطم
ثمرة فلفل أخضر
2 فص ثوم
عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
حبهان مطحون
كزبرة ناشفة
زنجبيل مطحون
بصل بودر
ثوم بودر
طريقة عمل الدجاج المظبي
1- نشقق الدجاج بالسكين.
2- نخلط جميع المكونات السابقة ونضربهم في الخلاط الكهربائي.
3- نأخذ كوب من الخليط ونضعه في الثلاجة.
4- نتبل الدجاج بباقي الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة 3 : 6 ساعات.
5- نشوي الدجاج على الفحم ونتركه حتى ينضج جيدا ويأخذ لون الشواء المناسب.
6- نضع الدجاج المشوي في أطباق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.
7- نقدمه ساخنا مع الأرز البسمتي.
أرز بسمتي بالفلفل الأخضر
الأرز البسمتي من الأطباق الخفيفة التي تتميز بمذاق لذيذ بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بعدة طرق مختلفة تناسب أذواق الجميع ، ونقدم في السطور التالية طريقة عمل أرز بسمتي بالفلفل الأخضر.
مقادير الأرز البسمتي بالفلفل الأخضر
2 كوب أرز بسمتي
3 كوب ماء
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة سمن
فلفل أخضر مكعبات
ملح وفلفل أسود وقرفة خشب وورق لوري وقرنفل وحبهان
مكعب مرقة دجاج
3 كوب ماء
زعفران بودر
طريقة عمل الأرز البسمتي بمكعبات الفلفل
1- نضع الزيت والسمن في إناء على النار.
2- نضع الفلفل الأخضر ونشوحه قليلا ثم نضيف حبهان وقرفة خشب وورق لوري وقرنفل.
3- نضيف الخليط الذي وضعناه بالثلاجة.
4- نضع مكعب مرقة دجاج و رشة ملح وفلفل أسود ونتركهم لمدة خمس دقائق.
5- نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضع الأرز البسمتي المغسول.
6- نخلط زعفران بودر في ملعقة ماء ثم نضعه على الأرز.
7- نغطي الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
8- نضع الأرز ساخنا مع دجاج المظبي وبالهناء والشفاء.
