الدجاج من أخف الأكلات
التي من الممكن أن نتناولها يوميا ولا نشعر بالملل إطلاقا منها، ولكن لابد من
البحث عن طرق جديدة لطريقة عملها كنوع من التجديد، ولا يوجد أحلى من الطرية
المشوية للدجاج، مع الأرز والبطاطس في الفرن، أو مع المكرونة، واليوم نرشح لك
تجربة طريقة عمل الدجاج المشوي بدبس الرمان والسماق بخطوات سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي لـ3 أشخاص
مقادير طريقة عمل دجاج
مشوي بدبس الرمان والسماق
دجاجة كاملة مغسولة
جيدا وزن 2 كيلو
3 حبات بصل مقطعة
جوانح
ربع كوب دبس رمان
ربع كوب سماق
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
طريقة عمل دجاج مشوي
بدبس الرمان والسماق
1- نقوم بوضع الدجاجة في
وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى تتغلغل التوابل داخل الدجاجة.
2- نضيف السماق ودبس
الرمان ونقلب جيدا حتى نحصل على اللون الأحمر نتيجة دمج السماق مع دبس الرمان.
3- نضع القليل من زيت
الزيتون ونتأكد أنه غطى الدجاجة بأكملها.
4- في صينية وسط نضع
البصل المقطع لجوانح ونرص عليه الدجاجة.
5- نضع الصينية في فرن
متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى تنضج.
6- بعدها نضع صينية
الدجاج أسفل الشواية حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
نصائح تقديم دجاج مشوي بدبس الرمان والسماق
1- نقوم بتقديم الدجاج
ساخنا مع رش بقدونس على الوجه.
2- من الممكن تقديم أرز
أبيض مع الدجاجة، أو بطاطس مهروسة مع
سلطة خضراء
أو طبق خضار من أي نوع
ومن الممكن تقديمها مع خضار سوتيه
مقادير الدجاج المشوي
بالخضار
- دجاجة مقطعة 8 قطع
- ملح وفلفل أسود وحبهان مطحون وثوم بودر وبصل
بودر وكسبرة ناشفة وبابريكا
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- بصل مكعبات متوسطة الحجم
- فص ثوم مفروم
- جزر قطع متوسطة
- فلفل أخضر مكعبات متوسطة
- بطاطس مكعبات
- زيت أو سمن
- كوب ماء
- مكعب مرقة دجاج " اختياري "
طريقة عمل الدجاج
المشوي بالخضار في الفرن
- اصنعي شقوق في الدجاج بالسكين.
- اخلطي التوابل السابقة وعصير الليمون ودبس
الرومان والزيت.
- ضعي قطع الدجاج في جميع التتبيلة واتركيها
لمدة ساعتين في الثلاجة.
- اشوي قطع الفراخ في طاسه تيفال ساخنة بها
زيت أو سمن حتى تأخذ لون مناسب.
- شوحي مكعبات بصل وفص ثوم في نفس الطاسة ثم
ضيفي مكعبات بطاطس وجزر وفلفل أخضر ورشة ملح وفلفل أسود وحبهان مطحون.
- ضعي الخضار في قالب أو صينية مع قطع الدجاج.
- ضيفي كوب ماء ومكعب مرقة دجاج ورشة ملح
وفلفل أسود.
- غطي الصينية وأدخليها فرن لمدة ساعة تقريبا
حتى تنضج.
- انزعي الغطاء وأدخليها الفرن مرة أخرى حتى
تأخذ لون الشواء المناسب.
- يقدم الدجاج المشوي
ساخنا مع الأرز البسمتي بالشعيرية.
