طريقة عمل دجاج كنتاكي.. اعرف سر الخلطة والتتبيلة

طريقة عمل دجاج كنتاكي 

1- أولاً، نقوم بغسل الفراخ أو دبابيس الفراخ جيدًا بالماء، ونقوم بعمل فتحات صغيرة داخل كل دبوس أو روك لدخول التتبيلة داخل أنسجة الفراخ.
2- في وعاء عميق، نخلط 4 أكواب ماء وملعقتين كبيرتين من كل من الخل والسكر والملح، مع التقليب الجيد حتى تتجانس كافة المكونات، وبعدها نضع الفراخ بداخل هذه التتبيلة، لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى تتشرب الفراخ التتبيلة وتشعر بالمذاق الجيد.
3- لتحضير التتبيلة السرية لدجاج كنتاكي، في وعاء عميق، نخلط كل من النشا والدقيق والفلفل الأسود والبيكنيج بودر والزعتر والكركم والشطة البصل البودرة والثوم البودرة والملح، وبعدها نضيف كوب ماء بالتدريج حتى يكون الخليط  سميك، ونتركه جانبًا.
4- لتحضير خليط التغطية، في كيس بلاستيك، نضع كل من النشا والدقيق والبيكينج باودر والملح والكركم والزعتر واثوم والبصل البودرة ونمزج كافة المكونات جيدًا، مع غلق الكيس.
5- نضع قطع الدجاج في خلطة التتبيلة السابقة تحضيرها في الخطوة الثالثة، ونقوم بتغطيتها من كافة الجهات، وبعدها نرفع قطع الدجاج من هذه التتبيلة ونضعها في كيس التتبيلة الأخر، ونضعها على طبق خارجي، ونكرر هذه العملية حتى تنتهي من تتبيلة الفراخ.
6- في المقلاة على نار متوسطة، نضع كمية من الزيت الغزير، وننتظر حتى يتم تسخينه بشكل جيد، ونضع به الدجاج المُتبل لمدة 15 دقيقة، وبعدها نقوم بتعلية النار على الدجاج لمدة 5 دقائق حتى نحصل على القوام المقرمش لقطع الفراخ أو دبابيس الفراخ.
7- يمكن تقديم دجاج كنتاكي، إلى جانب الأرز أو البطاطس المقلية مع المايونيز والكاتشب، واستمتع بالطعم اللذيذ ولا تستطيع المقارنة بينه بين دجاج كنتاكي الاصلي لتقارب الطعم بينهما.