يعد الدجاج من أهم العناصر الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين المفيد لجسم وصحة الإنسان، فهو يقوي ويعزز صحة العظام، بجانب فائدته الكبرى للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة، حيث يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، علاوة على إمكانية طهي الدجاج باكثر من طريقة.
دجاج تكا المشوي من أهم الوصفات اللذيذة التي يحبها ويفضلها الكثير من الأفراد، لذا يقدم Food Today طريقة عمل تلك الوصفة الشهية في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%، من دون الحاجة إلى شراء تلك الأكلات من المطاعم الخارجية، ويتم توضيح طريقة عمل تلك الأكلة من مطبخ الشيف سالي فؤاد.
أولاً: طريقة عمل دجاج تكا المشوي من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل دجاج تكا المشوي من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1 فرخة كاملة مخلية.
ماء بصل.
طماطم مبشورة.
جنزبيل مفروم.
ثوم مفروم.
1 معلقة كبيرة عصير ليمون.
1 كوب زبادي.
1 معلقة صغيرة كركم.
1 معلقة صغيرة بابريكا.
شطة حمراء.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
2 ملعقة زبدة.
طريقة عمل دجاج تكا المشوي من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1- نضع تلك المكونات في وعاء عميق ونقلبها جيداً، حتى تتداخل وتتجانس معا.
2- نتبل الدجاج بتلك التتبيلة الرائعة، ثم نتركها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
4- نضع الدجاج في صينية في الفرن وننتظر، حتى ينضج.
5- يقدم الدجاج ساخنا بألف هنا مع السلطة الخضراء الصحية والأرز البسمتي الطازج والمشروبات الغازية التي يحبها ويفضلها الكثير من الأفراد.
ثانياً: طريقة عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
1- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت، ثم نضيف البصل والثوم والقرنفل والكمون المطحون والملح إلى الزيت النباتي.
2- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى يذبل الخليط وتتجانس كافة المكونات معاً.
3- نضيف الدجاج المسلوق إلى الخليط.
4- نضع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر في وعاء الدجاج.
5- نضيف المرقة إلى مزيج الدجاج.
6- عندما ينضج الدجاج، نرفع المقلاة عن النار.
7- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه يحمى جيداً.
8- نضع الدجاج المقطع في طاجن مصنوع من الفخار، ثم ندخله الفرن.
9- عندما يحمر الدجاج، نخرجه من الفرن.
10- نسكب عصير الليمون على سطح طاجن الدجاج بالقرنفل.
11- يقدم طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون ساخنا بألف هنا.
12- يمكننا وضع أوراق البقدونس والجرجير الطازجة على سطح طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون.
فوائد الدجاج الصحية
1- يُعد غنيًا بالمعادن والفيتامينات
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
2- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
3- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
طريقة عمل دجاج تكا المشوي
طريقة عمل دجاج تكا المشوي
