طريقة عمل دجاج بالمستردة والزعتر والليمون للشيف أميرة شنب

تعد صدورالدجاج من أكثر الأطعمة التي لا تخلو من أي مائدة لطعمها المميز ولسهولة تحضيرها، كما تدخل في تحضير الكثير من الأطعمة مثل الشورب والطواجن المختلفة، لكن الكثير يغفل عن فوائده الهامة والتي دور كبير في حمايته من الأمراض، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين، والذي يساعد في حماية العظام من الشاشة وتقويتها، كما يساعد في الشعور بالشبع والامتلاء، لذلك سنقدم لكم في السطور التالية، طريقة عمل دجاح بالمستردة والزعتر والليمون للشيف أميرة شنب، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل دجاج بالمستردة والزعتر والليمون للشيف أميرة شنب
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل دجاج بالمستردة والزعتر والليمون للشيف أميرة شنب

نصف كيلو صدور دجاج.
ملعقتان مستردة.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة زعتر.
3 ملاعق عصير ليمون.
كوب كريمة.
4 مكعبات زبدة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة دقيق.

طريقة دجاج بالمستردة والزعتر والليمون للشيف أميرة شنب

1- يوضع صدور الدجاج في وعاء كبير، ثم يضاف عليهم الملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير الليمون ويقلب الخليط جيدًا ويترك لمدة ساعة.
2- ترص صدور الدجاج على الجريل وتطهي من الجانبين حتى تنضج ويصبح اللون ذهبي.
3- في وعاء آخر يوضع على النار ويضاف به الزبدة والزعتر والثوم وملح وفلفل أسود والمستردة والقليل من عصير الليمون والدقيق ويقلب الخليط.
4- تضاف الكريمة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب ثم يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم يرفع.
5- في طبق التقديم يوضع صدور الدجاج ثم يسكب فوقها الصوص وتقدم ساخنة.

نصائح تقديم دجاج بالمستردة والزعتر الليمون للشيف أميرة شنب

- تقدم صدور الدجاج مع أرز بسمتي وشوربة وسلطة.

ثانيًا: طريقة عمل دجاج بصوص البصل
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل دجاج بصوص البصل

دجاجة مقطعة.
2 حبة بصل مقطع قطع صغيرة.
ملعقة كبيرة ثوم بودر.
ملعقة صغيرة بابريكا.
فص مستكة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة حبهان مفروم.
نصف ملعقة كاري.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب صغير سمنة.

طريقة عمل دجاج بصوص البصل

1- تسخن طاسة على النار ويوضع بها المستكة مع ملعقة سمنة مع البصل ويشوح جيدًا.
2- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والحبهان والبابريكا والثوم البودر والكاري مع الاستمرار في التقليب.
3- توضع بعد ذلك قطع الدجاج وتشوح  لمدة 10 دقائق مع المكونات الأخرى جيدًا.
4- ترفع قطع الدجاج من على النار، ثم توضع في صينية الفرن.
5- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم توضع صينية الدجاج داخله وتترك حتى تنضج جيدًا ثم تقدم ساخنة.

ثالثًا: طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل طاجن الدجاج بالخضار

4 صدور دجاج مقطع.
كوب جزر مقطع.
كوب خرشوف مقطع.
كوب بسلة.
كوب بطاطس مقطع.
2 حبة بصل.
5 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة حبهان.
ملعقة صغيرة بهارات.
رشة جوزة الطيب.
ورق لورا.
2 كوب عصير طماطم.
ملعقتان صلصة طماطم.

مقادير عمل طاجن الدجاج بالخضار

1- يوضع وعاء متوسط الحجم، على النار ثم يضاف به السمنة وقطع صدور الدجاج والبصل والثوم المفروم ويشوح الخليط جيدًا.
2- يضاف الجزر والبسلة ويقلب الخليط جيدًا، ثم يوضع ورق لورا والحبهان وجميع التوابل والقرفة والبهارات وجوزة الطيب.
3- يسكب صلصة الطماطم وكوب من الماء الساخن ويقلب الخليط ويترك لمدة دقيقة على النار.
4- يوضع الخليط بعد ذلك في طاجن الفرن، ثم يضاف عليه البطاطس ويسك القليل من الماء.
5- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدخل الطاجن ويترك حتى ينضج، ثم يقدم.

فوائد الدجاج الصحية
1- يُعتبر الدجاج مصدر جيد للبروتين

يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.

2- يُعد غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.

3- يضبط مستويات ضغط الدم

يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.

4- مضاد للأمراض الخطيرة

يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.