A
A
A
هل تتذكرون دبابيس الدجاج المقلية المقرمشة التي كنا نشاهدها في حلقات كرتون توم أند جيري الشهيرة، ودائمًا الصراع بينهما يكون حول هذا الدبوس ومن سيحصل عليه في النهاية، اليوم يقدم فريق Food Today لقرائه وصفة دبابيس توم أند جيري على طريقة الشيف حسين.
كيلو دبابيس
4 حبات بطاطس مقطعة
2 بصلة مقطعة شرائح
2 جزر مقطع
حبة من الفلفل الألوان
ملعقتين بابريكا
ملعقتين فلفل أسود
ملعقتين ملح
ملعقتين من توابل الدجاج
ملعقة كركم
3 حبات ورق لورا
3 أكياس من الدوريتوس
زيت غزير للقلي
نقوم بغسل الدبابيس جيدًا، ونخليها من العظم
نقوم بسلق الدجاج والعظم مع حبات اللورا
في وعاء أخر نسلق الخضار الجزر والبصل والبطاطس
نصفي الخضار والدجاج ونقوم بخلطهم جيدا في الخلاط
نضع التوابل على الخليط ونشكلها على شكل الدبابيس ونضع العظم في الأسفل
نطحن الدوريتوس ونغمس به الدبابيس
نقليها في زيت غزير حتى نحصل على اللون الذهبي
- يُتبل الدجاج فى وعاء عميق بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل المفروم
والطماطم المفرومة.
- تُترك ليلة كاملة حتى تتشرب الطعم ويكون طعمها رائع بعد الإنتهاء
- نخرج الدجاج المتبلة من الثلاجة ويتم إحضار طبق به بيض وآخر بقسماط والثالث
الدقيق وعليه الثوم والبصل البودر
- نضع الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتى يتم الانتهاء من كل الكمية
- نضع الدجاج بعد فى الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أثناء عملية القلي
- نحضر طاسة بها زيت غزير أو حلة صغيرة الحجم عميقة ليتم تحمير الدجاج
- نسخن الزيت جيداً ثم توضع الفراخ وبعدها توطى البوتاجاز على أقل حرارة ويتم
تغطية الوعاء
- وبمجرد وصولها للون الذهبي يتم رفع الحرارة وإخراجها على الفور على مناديل
المطبخ
All rights reserved. food today eg © 2022
