تعد وجبة الخضار سوتيه من الأكلات الصحية الخفيفة والمفيدة في نفس الوقت، ويهتم بتناولها الكثيرون ممن يرغبون في الحفاظ على صحتهم مع الحصول على العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويفضلها من يتبعون حمية غذائية (ريجيم) للحصول على جسم رشيق، وإليكم طريقة سهلة وسريعة لإعداد هذه الوجبة بمكونات بسيطة وسهلة.
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل الخضار السوتيه في الفرن:
- 500 جم من الجزر.
- 500 جم من الكوسا.
- عشرة أعواد من الفاصوليا.
- ثلاثة من فصوص من الثوم المهروس.
- حبّة من الفلفل الحلو الأخضر.
- حبّة من الفلفل الأصفر الحلو.
- حبّة من الفلفل الأحمر الحلو.
- عشر حبّات طماطم صغير الحجم.
- نصف كوب من الماء.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من مرق الدجاج البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل الخضار السوتيه في الفرن:
- يغسل الجرز والكوسا والفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم جيدًا وتتم تصفية الخضار من ماء الغسل.
- تُقطع الكوسا والطماطم إلى مكعبات، والبطاطس والجزر إلى شرائح، ويُقطع الفلفل الحلو على شكل حلقات، أما الفاصوليا فتترك كما هي كاملة.
- يُرتب الخضار في صينية مستديرة، بحيث تضاف البطاطس في الطبقة الأولى وبعدها الفلفل الحلو، والكوسا، والجرز، وقرون الفاصوليا، ثم يوضع الثوم المهروس وآخر طبقة تكون حبات الطماطم الصغيرة، ثم يتمّ وضع أربعة ملاعق زيت الزيتون على الخضار.
- يُرش كل من الملح، والفلفل الأسود، ومرق الدجاج، والكمّون، والبهار المشكّل على الخضروات، وتُغلق الصينيّة.
- يتم تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة، ويُترك ربع ساعة حتّى يسخن جيّداً، وتُترك الصينية لمدّة ثلاثين دقيقة، وبعد انتهاء المدّة تكون قد نضجت.
نصائح تقديم الخضار السوتيه
يتم تقديم الخضار السوتيه بجانب الأرز البسمتي، أو الأبيض أو البني، مع البطاطس المشوية أو المهروسة.
