حلوى لذيذة وجديدة على ثقافتنا، كان الأسبوع الماضي، اليوم العالمي لخبز الموز، فاحتفل بها مجمع الأكل، ويمكننا تجربتها وتحضيرها في المنزل لتجربة حلويات مختلفة، إليكم طريقة عمل خبز الموز.
زمن التحضير: 65 دقيقة
تكفي: 8 - 10 أشخاص
مقادير خبز الموز:
3 موزات مهروسة متوسطة الحجم.
⅓ كوب زبدة مذابة.
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
1 رشة ملح.
¾ كوب سكر.
1 بيضة كبيرة مخفوقة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
½ 1 كوب دقيق.
طريقة عمل خبز الموز:
- يسخن الفرن لدرجة حرارة 175 مئوية، بينما تدهن صينية الخبز بالزيت.
- في وعاء تحضير يهرس الموز بشوكة حتى ينسجم قوامه تمامًا.
- تضاف الزبدة مع التقليب.
- يضاف الملح والبيكنج صودا مع الخفق.
- يضاف السكر والبيض والفانيليا مع التقليب.
- يضاف الدقيق مع الخفق.
- يوضع الخليط في صينية الخبز، وتخبز في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، ويمكن إدخال خلة أسنان في منتصف الصينية دون أن تخرج رطبة.
- تخرج الصينية من الفرن، وتترك لتبرد لمدة بضعة دقائق.
- ينزع الخبز من الصينية، ويترك جانبًا ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- يضاف زيت جوز الهند، ويستمر التقليب حتى يتحول الخليط للقوام المتدحرج.
- يرش الكساء فوق الكعك، ويتخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتحول لونه للذهبي المائل للبني.
نصائح تقديم خبز الموز:
يمكن استخدام ½ كوب سكر في حالة الرغبة في مذاق أقل حلاوة، و1 كوب كامل في حالة الرغبة في مذاق أكثر حلاوة.
في حالة صار سطح الخبز بنيًا ولكن مازال المركز رطب، تغطى جوانب الخبز بالفويل، ثم يستمر الخبز.
ينصح بالتقطيع بسكين خبز؛ حتى تخرج الشرائح متساوية.
يمكن حفظ الخبز بعد أن يلف جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام.
يمكن الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة لمدة 5 أيام.
يمكن الاحتفاظ بالخبز مدة أطول في الثلاجة.
