يُعد الخبز بجميع أنواعه من أهم المأكولات التي يتناولها الأفراد يوميًا، نظرًا لأهميتة الكبيرة التي لا تقدر بثمن، علاوة على سهولة صنعه وتحضيره في المنزل بطريقة صحية وغير مكلفة على الإطلاق.
يُعتبر خبز الزعتر المقرمش من أهم الوصفات التي تفضل الأمهات صنعها وإعدادها في المنزل، نظرًا لاحتوائها على عددًا قليلًا من السعرات الحرارية، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل خبز الزعتر في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولًا: طريقة عمل خبز الزعتر المقرمش
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل خبز الزعتر المقرمش
1 رغيف كبير مقطع إلى شرائح.
5 ملعقة كبيرة زعتر.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة بقدونس.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل خبز الزعتر المقرمش
1- نحضر وعاء صغير الحجم ونخلط فيه كلًا من الزبدة وزيت الزيتون ثم نضيف البقدونس والزعتر والفلفل الأسود والملح.
2- نضع الخليط في مقلاة على النار ونقلبه جيدًا، حتى تذوب الزبدة وتتجانس كافة المكونات معًا.
3- نسكب خليط الزعتر على الخبز المقطع إلى شرائح، ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظر، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4- يُقدم خبز الزعتر المقرمش ساخنًا بألف هنا مع جميع أنواع الجبن التي نحبها.
ثانيًا: طريقة عمل خبز البطاطا
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل خبز البطاطا
3 قطع بطاطا نية.
¼ ملعقة قرفة.
¼ ملعقة فانيليا.
جوز هند مبشور.
فلفل أسود حسب الحاجة.
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة سكر أبيض.
زنجبيل مطحون.
زبدة.
نصف كوب حليب.
زيت نباتي.
طريقة عمل خبز البطاطا
1- نقشر البطاطا جيدًا، ثم نضعها في وعاء كبير الحجم على النار ونضيف الماء والقرفة وخلاصة الفانيليا وجوز الهند المبشور والسكر والفلفل الأسود والملح.
2- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كلًا من الزبدة والحليب والزنجبيل.
3- نخفق البطاطا جيدًا بالشوكة فور نضوجها.
4- نضع البطاطا ومزيج الزبدة والحليب والزنجبيل في وعاء واحد، ونخلط تلك المكونات معًا، حتى نحصل على خليط لين ومتجانس.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يحمى.
6- نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت النباتي.
7- نضع خليط البطاطا في المقلاة، كي نشكل رغيف خبز دائري الشكل.
8- ننتظر قليلًا، كي ينضج خبز البطاطا.
9- عندما ينضج خبز البطاطا ويأخذ اللون الذهبي، نضعه في الفرن تحت الشواية لمدة دقيقتين، كي ينضج.
10- يُقدم خبز البطاطا ساخنًا بألف هنا.
ثالثًا: طريقة عمل عيش الفينو
مدة التحضير: 140 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل عيش الفينو
1 عبوة خميرة جافة نشطة
ربع كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملاعق طعام من الزيت
4 أكواب دقيق أبيض
طريقة عمل عيش الفينو
1- يتم إذابة الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ.
2- نقوم بخفق ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والملح مع ثلاثة أكواب من الدقيق ونخلطهم في وعاء واحد.
3- نضع الزيت على الخليط، ونعجنهم جيدًا حتى نكون خليط متجانس.
4- نضيف باقي كمية الدقيق المتبقية إلى الخليط، مع استمرار عملية التقليب الجيد.
5- نعجن الخليط لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة.
6- نضع الخليط في وعاء به كمية قليلة من الزيت، مع إمكانية ترك الخليط من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يزداد حجمه ويرتفع لأعلى.
7- عندما يخمر العجين، نقوم بتشكيل الفينو على هيئة أشكال مستطيلة.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 375 درجة، ثم ندخل الصينية الفرن، وعندما ينضج عيش الفينو نقوم بإخراجه وحفظه في الثلاجة لفترة قصيرة.
