الخبز من الأطعمة التي لا يمكن الإستغناء عنها، فهو أساسي على طاولة الطعام، وهناك أنواعا كثيرة للعيش مثل البلدي، والسوري، والتورتيلا، وعيش الفينو، وأنواع أخرى كثيرة.
ويتواجد نوع آخر من العيش يطلق عليه "خبز الحبوب الكاملة"، حيث يعتمد عليها جميع متبعي الأنظمة الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن، فهو يضم كميات قليلة من السعرات الحرارية، وبالتالي يسهل من عملية فقدان الوزن وحرق دهون الجسم الزائدة.
وتوضح منصة Food Today طريقة عمل خبز الحبوب الكاملة في المنزل بنفس طريقة الأفران الخارجية تماماً، ولكن يمكننا تحضيره بتكلفة أقل.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير طريقة عمل خبز الحبوب الكاملة
2 كوب دقيق أسمر منخول جيداً.
نصف كوب نشا.
3 ملعقة كبيرة سكر دايت.
2 ملعقة صغيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب حليب ساخن (خالي الدسم).
ربع كوب زبدة.
3 حبات بيض.
طريقة التحضير
1- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلا من الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح.
2- نخفق المكونات عدة مرات.
3- نضيف الحليب بشكل تدريجي إلى الخليط، كي نحصل على مزيج متجانس.
4- نضيف الزبدة، ونخفق مجدداً، ثم نضع البيض واحدة تلو الأخرى.
5- نستمر في عملية الخلط، كي تتداخل المقادير مع بعضها البعض، ونحصل على عجينة طرية وناعمة.
6- نغطي العجينة بفوطة نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة، كي تختمر.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
8- نحضر قالب واسع وندهنه بالقليل من الزبدة، ثم نرش في قاعه القليل من النشا.
9- نضع العجينة في القالب بشكل متساوي.
10- نترك القالب في مكان دافئ، كي تختمر العجينة مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
11- نضع قالب الخبز في الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة.
12- نترك الخبز يبرد قليلاً.
13- نقطع الخبز إلى شرائح طولية.
14- نحفظ خبز الحبوب الكاملة في الثلاجة لحين الحاجة، وإذا كنتي من متابعي الحميات الغذائية المختلفة، ننصحك بتجربة رقائق الخبز المشبعة، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضيرها وتجهيزها في المنزل من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل رقائق الخبز المشبعة.