يدخل العيش التوست فى عشرات الأكلات سواء كسندوتشات فى الإفطار أو العشاء أو ضمن وجبة الغداء ويمكن استخدامه كمكون لأكلة أو طبق رئيسى وكذلك طبق حلويات، وتُستَخدم في صِناعته أنواعٌ مُختلفة من الدقيق، كدقيق القمح الأسمر، أو الدقيق الأبيض، أو حتى دقيق الذرة الأصفر، ومن أنواع الخُبز المَعروفة خبز التوست، وهو خبز هش من الداخل مُحاط بقشرة شبه صلبة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: من 4 لـ 6 أشخاص
مقادير جبز التوست
1 كيلو دقيق منخول
1 كوب لبن دافئ
1 علبة زبادي صغيرة
3 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زيت
½1 ملعقة خميرة
½ ملعقة صغيرة محسن خبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب ماء دافئ للعجن
رشة ملح
للوجه:
1 ملعقة كبيرة حليب
1ملعقة صغيرة سكر
رشة قهوة سريعة الذوبان
طريقة عمل خبز التوست
لعمل اختبار الخميرة:
- توضع الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ وتقلب.
- تترك الخميرة 10 دقائق لكي تختبر جودة الخميرة جيدة وتتفاعل أم لا.
لعمل العجينة:
- يخلط الدقيق مع الملح محسن الخبز والبيكنج بودر.
- يضاف خليط الخميرة والحليب الدافئ والزيت للدقيق.
- تعجن المكونات باستخدام العجان جيدا.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى تجتمع العجينة.
- تترك تعجن 10 دقائق.
- توضع العجينة في بولة وتغطى وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة برشة دقيق وتلف رول.
- توضع العجينة في قالب توست مدهون بالزيت.
- تدهن بخليط الوجه.
- يوضع الحليب مع القهوة سريعة الذوبان والسكر في بولة ويقلب حتى تمتزج المكونات.
- يخبز في فرن سان حرارة 180 حتى ياخذ لون ذهبي.
- يرفع من الفرن ويغطى بفوطة حتى تهدأ الحرارة ويصبح رطبًا.
نصائح تقديم خبز التوست
- يقدم التوست مع النوتيلا.
- يقدم في الفطار مع الوجبات.
- يستخدم في السندوتشات.
