يعد خبز "التورتيلا" من المخبوزات
التي انتشرت مؤخرًا والتي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، خاصة من يبحثون عن أكلات
قليلة السعرات الحرارية، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة في المنزل، سنوضحها لكم في
السطور التالية.
زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: شخصين
مقادير عمل خبز التورتيلا للكيتو دايت
4 معالق صغيرة زبدة.
كوب صغير جبنة كريمي.
كوب صغير دقيق اللوز.
4 حبات بيض.
طريقة تحضير خبز التورتيلا للكيتو دايت
1- في وعاء متوسط الحجم، يخلط البيض مع الجبن الكريم جيدًا.
2- ثم يضاف الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
3- يشكل العجين على شكل كرات ثم يفرد على سطح المطبخ.
4- يوضع قطع العجين على المقلاة وتطهي من الجانبيين وتترك حتى تنضج
جيدًا.
نصائح عمل خبز التورتيلا للكيتو دايت
- يقدم خبز التورتيلا بجانب العديد من الوجبات.
- يترك العجين قليلا حتى يختمر.
- يستخدم خبز التورتيلا في عمل سندوتشات الدجاج
المشوي أو الكرسبي.
- يقدم مع الشاورما بأنواعها والكفتة بأنواعها.
- يمكن حشو الخبز بالخضروات المفضلة.
- يمكن استخدام الخس والطماطم في عمل سندوتشات
بخبز التورتيلا.
- يستخدم في عمل رقائق الناتشوز المقرمشة.
- يمكن تقديمه كطبق حلو مع النوتيلا والموز أو
المكسرات.
- يمكن تقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة ويقلى في زيت
غزير حتى يأخذ لون ذهبي ويرفع ويقدم كسناكس.
- يمكن تقطيعه مكعبات ويقلى ويوضع في أطباق الفتة.
فوائد الكيتو دايت:
الفوائد الصحية للكيتو دايت التي يمكن أن تقع على كل متبعي هذا
النظام، فهو قادر على تخفيض الوزن وضبط مستوى السكر، لذا سنوضح في السطور التالية
فوائده وهي كالتالي:
وأظهرت دراسة "ليليان ار موخيكا بارودي" الأستاذة الجامعية
بجامعة توني برونك 2020، أن الاستمرار على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمنع
العديد من المشاكل المتعلقة بالدماغ، والتي تسببها الشيخوخة.
وقالت "موخيكا بارودي" في بيان، إن الخبر السار هو أننا
أصبحنا قادرين على منع التأثيرات السلبية والتخفيف من مخاطر نقص التمثيل الغذائي،
وذلك عن طريق استبدال الجلوكوز بالكينونات لإمداد الخلايا العصبية"، وتنصح "إيما باتريك"، المتخصصة في اللياقة البدنية ومؤسسة فيت
شيب، بـ"التغذية الصحية، التمارين الرياضية؛ لمكافحة الشيخوخة.
تجدر الإشارة، إلى أن بحث الخبراء حول كيفية تأثير نظام الكيتو على
عملية الشيخوخة مازال مستمرًا وتحت المراقبة، إلا أنه من المؤكد أن لديه العديد من
الآثار الإيجابية على الصحة عامة.
- يمكن يساعد الأنظمة الغذائية منخفضة
الكربوهيدرات في تعزيز إدارة نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكر
من النوع 2، مع تحسين مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الجيد.
- توصلت دراسة في عام 2018 إلى نتائج تشير إلى أن
النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم ويقلل من مقاومة
الأنسولين.
- يساعد في إنقاص
الوزن.
أضرار إتباع الكيتو دايت لمرضى السكر الآتي:
هناك بعض الأضرار التي يمكن أن تحدث عند اتباع الكيتو دايت، وهي
كالتالي:
1- الإصابة بحصوات الكلى والنقرس والإمساك ونقص
التغذية في الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم وفيتامين د والمغنيسيوم والزنك
والحديد.
2- قد يكون هناك أيضًا تأثير سلبي على صحة القناة
الهضمية من انخفاض تناول الفاكهة والحبوب الكاملة.
3- يكون ضار على النساء المصابات بأمراض الكلى أو
تاريخ زراعة الكلى أو سكر الحمل أو الحوامل المصابات بداء السكر عدم اتباع هذا
النظام الغذائي.
4- لا يوصي بعض الخبراء بهذا النظام الغذائي لمن يعانون من مرض السكري
من النوع الأول.
خبز
