"البيدا" بالفارسية تُعني مخبوزات، وعيش البيدا من أفضل وأشهر أنواع العيش التركي، الذي يُمكنك تحضيره سادة أو محشو بما ترغب في إضافته، ويُقدم لكم Food Today طريقة عمل خبز البيدا بدون حشو، لكن إذا كنت ترغب في إضافة الحشو فيُمكنك تحضيره جانبًا وحشو فيه.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير خبز البيدا التركي
4 أكواب من دقيق.
نصف كوب من المياه الدافئة.
معلقة كبيرة من الخميرة.
نصف معلقة صغيرة من الملح.
معلقة صغيرة من السكر.
كوب ونصف من الحليب ويكون دافئ.
نصف كوب من زيت الزيتون.
لتلميع الوجه:
معلقة صغيرة من الزيت
معلقة من الحليب
فانيليا
بيضة
طريقة عمل خبز البيدا التركي
- يتم وضع جميع المكونات في طبق للعجن فيما عدا المياه الدافئة، ونبدأ في العجن.
- تُضاف المياه الدافئة بشكل تدريجي حتي يصبح العجين لين ومتماسك.
- يتم تغطية العجين بكيس ويتم تركه حوالي ساعة حتي يخمر جيدًا.
- يُقسم العجين إلي ثلاثة أقسام متساوية.
- يُفرد عجين خبز البيدا في صينية الفرن، وفي المنتصف نقوم بتشكيلها.
- يتم المسح عليها باللبن والزيت والفانيليا والبيضة.
- نتركة جانبًا لمدة حوالي ربع ساعة.
- يُوضع في الفرن حوالي ربع ساعة ويكون علي درجة حرارة 180ْ ويجب أن يكون الفرن ساخن من قبلها.
- يتم إخراج خبز البيدا التركي مغ تغطيته حتي يظل طريا وهشا وخفيفًا.
طريقة ونصائح تقديم خبز البيدا
يُمكنك حشو خبز البيدا بما تراه مُناسبًا لك، سواء الجبن، اللحوم، أو الفراخ، ويُمكنك تقديمه بدون حشو واستخدامه مع أكلاتك المُفضلة على مدار اليوم.
