هل سمعت يومًا ما عن خبز البطاطا؟، وهل فكرت في تناول هذا الخبز الجديد؟، خاصة إذا علمت بالفوائد الكبرى التي تعود على الجسم إذا تناولت البطاطا باستمرار، ولذا يُقدم Food Today طريقة عمل خبز البطاطا في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولًا: طريقة عمل خبز البطاطا
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل خبز
البطاطا
3 قطع بطاطا نية.
¼ ملعقة قرفة.
¼ ملعقة فانيليا.
جوز هند مبشور.
فلفل أسود حسب الحاجة.
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة سكر أبيض.
زنجبيل مطحون.
زبدة.
نصف كوب حليب.
زيت نباتي.
طريقة عمل خبز البطاطا
1- نقشر البطاطا جيدًا، ثم نضعها في وعاء كبير الحجم على النار ونضيف الماء والقرفة وخلاصة الفانيليا وجوز الهند المبشور والسكر والفلفل الأسود والملح.
2- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كلًا من الزبدة والحليب والزنجبيل.
3- نخفق البطاطا جيدًا بالشوكة فور نضوجها.
4- نضع البطاطا ومزيج الزبدة والحليب والزنجبيل في وعاء واحد، ونخلط تلك المكونات معًا، حتى نحصل على خليط لين ومتجانس.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يحمى.
6- نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت النباتي.
7- نضع خليط البطاطا في المقلاة، كي نشكل رغيف خبز دائري الشكل.
8- ننتظر قليلًا، كي ينضج خبز البطاطا.
9- عندما ينضج خبز البطاطا ويأخذ اللون الذهبي، نضعه في الفرن تحت الشواية لمدة دقيقتين، كي ينضج.
10- يُقدم خبز البطاطا ساخنًا بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل صينية البطاطا بالبشاميل
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل البشاميل
3 أكواب دقيق.
3 معالق سمن.
1 كوب لبن.
1 مرقة دجاج ماجي.
طريقة عمل البشاميل
1- نحضر إناء كبير الحجم ونضع فيه السمن ثم نسكب عليه الدقيق ونقلب جيداً، ثم نضيف اللبن، ومرقة الدجاج مع الاستمرار في التقليب الجيد، حتى لا يكلكع البشاميل.
2- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى خليط السمن والدقيق مع أهمية الاستمرار في التقليب، وعندما يصبح قوامه كريمي نغلق النار ونتركه، حتى يبرد.
مكونات طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
1 كيلو بطاطا.
نصف كيلو لحم مفروم معصج.
ملح.
فلفل أسود.
حبهان مطحون.
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
1- نغسل البطاطا جيداً، ثم نقوم بتجريدها من أي طين أو رمل يتواجد فيها عن طريق استخدام السكين، ثم نسلقها في وعاء كبير من الماء الساخن.
2- عندما تنضج البطاطا، نطفئ النار ونضعها في صينية واسعة، ثم نضع عليها الملح والفلفل الأسود والبهارات اللازمة.
3- نضع البشاميل فى صينية متوسطة الحجم، ونرص فيها نصف كمية البطاطا بحيث نغطى طبقة البشاميل بشكل نهائى، ثم نضيف عليها اللحمة المفرومة، ثم نضع النصف الآخر من البطاطا على اللحمة بحيث نغطي اللحمة بشكل كامل.
وفي الأخير نصب على وجه صينية البطاطا باقى صلصة البشاميل، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم تقدم ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم صينية البطاطا بالبشاميل
- تُقدم صينية البطاطا بالبشاميل مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
- تُقدم صينية البطاطا بالبشاميل مع السلطة الخضراء الصحية أو سلطة الطحينة التي تعطي نكهه خاصة ومميزة للوصفة.
- تُقدم صينية البطاطا بالبشاميل مع كافة أنواع المقبلات المختلفة.
