طريقة عمل حمص باللحم

يعتبر الحمص من مصادر البروتين النباتية الرائعة التي يحتاجها الجسم باستمرار، ويعتبر من الأكلات التي تضيف للجم عناصر ومعادن غذائية بشكل كبير، لذلك إليكم في السطور التالية طريقة عمل الحمص باللحم المفروم. 

زمن التحضير: 10 أشخاص 
تكفي: شخصان 

مقادير الحمص باللحم المفروم 

- علبة حمص بالطحينية
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع كيلو من لحم مفروم 
- حبة بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 
- نصف ملعقة صغيرة من الملح 
- رشة فلفل أسود

طريقة عمل حمص باللحم المفروم 

1- في مقلاة على نار هادئة، يوضع الزيت ويقلى البصل واللحم المفروم، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود ويحرك حتى ينضج اللحم تماماً.
2- في وعاء متوسط الحجم، يوضع الحمص، ويضاف عصير الليمون ثم يقلب جيداً حتى تتداخل المكونات.
3- يوضع الحمص في طبق التقديم ويوزع جيداً، ثم يوضع اللحم المفروم في المنتصف، ثم يقدم. 

 

طريقة عمل حمص بالقرع والثوم 
زمن التحضير: 10 دقائق 
تكفي: شخصان 

- 2 ملعقة من عصير الليمون 
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة 
- 3 فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الملح 
- علبتان من الحمص مغسول ومصفى
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 
- علبة من القرع المهروس
- ملعقة صغيرة من الكمون 
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا 
- 2 ملعقة كبيرة من بذر القرع المحمص

طريقة عمل حمص بالقرع والثوم

1- يخلط الطحينية مع عصير الليمون والثوم والملح في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج متجانساً.
2- يضاف الحمص والزيت والقرع ويهرس حتى يصبح المزيج ناعماً.
3- يضاف الكمون والبابريكا ويخلط.
4- يوضع المزيج في طبق التقديم ويزين بحبوب القرع وزيت الزيتون.

طريقة عمل حمص باللحم 

- 2 كوب من الحمص المسلوق ومصفى
- 2 فص من الثوم مهروس ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح 
- نصف كوب من عصير الليمون 
- ¾ كوب من الطحينة 
- 250 جرامًا من اللحم خالي من الدهن ومفروم خشن بالسكين
- ملعقة كبيرة من الزبدة 
- ربع ملعقة صغيرة من الملح 
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود 

طريقة عمل حمص باللحم 

1- يخلط الحمص المسلوق مع الطحينة والثوم والملح في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
2- يضاف عصير الليمون مع الخليط حتى تتجانس المكونات.
3- يوضع الحمص في طبق.
4- يسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. 
5- يضاف اللحم المقطع والملح وتقلب حتى ينضج اللحم ويتحمر.
6- يضاف الفلفل الأسود ويقلب.
7- يوزع اللحم فوق طبق الحمص وينثر الحمص الحب للتزيين ويقدم. 

طريقة عمل حمص مع شاورما اللحم 

- 500 جرامًا من اللحم
- 50 جرامًا من لبن زبادي 
- 10 جرامًا من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف حبة من البصل 
- 15 جرامًا من بهارات الشاورما 
- 50 جرامًا من عصير الليمون
- 10 جرامًا من الخل الأحمر
- 400 جرامًا من حمص بالطحينة 

طريقة عمل حمص مع شاورما اللحم 

1- يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
2 -توضع كل المكونات في وعاء وتُخلط للحصول على خلطة النقع.
3- يُنقع اللحم لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
4- تُحمى المقلاة ويوضع فيها قليل من زيت الذرة، ثم تُضاف الشاورما المنقوعة ونُطهى لمدة 10 دقائق.
5- يُجهز طبق الحمص، وتُضاف شاورما اللحم في وسط طبق الحمص ويقدم. 

طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية 

زمن التحصير: 45 دقيقة 
تكفي: 4 أشخاص 
مقادير فتة الحمص الفلسطينية:

4 أكواب من الحمص المنقوع والمسلوق 
15 رغيف من الخبز البيتي
3 أكواب من ماء سلق الحمص
3 فصوص من الثوم المفروم
قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم
عصير حبة من الليمون
ربع ملعقة صغيرة من الملح
للتزيين 
ربع كيلو من اللحم المفروم مقلي بالزيت
نصف كوب من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية 

1- يُوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي، ثم يُطحن مع كوب من الطحينة البيضاء، وعصير الليمون، وفص ثوم، والملح والقليل من الماء الساخن. 
2- يُترك خليط الحمص جانبًا لحين الاستخدام.
3-  يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة، ثم يُوضع في وعاء كبير.
4-  يُضاف عصير الليمون، والملح، والفلفل الحار وماء السلق الساخن.
5- تُحرك المكونات في الوعاء وتُخلط جيدًا، ثم يُغطى الوعاء ويترك جانبًا مدة 15 دقيقة حتى يتشرب الخبز كل الماء.
6- تُضاف نصف كمية الحمص المطحون على الخبز وتُحرك. 
7- يُوضع الخليط في طبق التقديم ويُفرد على مستوى واحد، ثم يُضاف النصف المتبقي من الحمص.
8- يُوضع اللحم المفروم وبعضًا من الحمص الحب على الفتة.
9- يُزين الطبق بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي والقليل من زيت الزيتون، ثم يُقدم. 


حمص بالشاورما 


حمص مع اللحم