طريقة عمل حلوى "ميل فاي" بمقادير سهلة.. وفري واعمليه في البيت

ميل فاي من الحلوى الغربية المحببة للجميع، ونأكلها باستمرار، ولكن عادة ما تُعرف بغلو سعرها عن باقي أسعار الكيك الأخرى، ولذلك نبحث عن طريقة تحضيرها في البيت بمقادير سهلة وغير مكلفة.

طريقة عمل الميل فاي

تكفي: 5 أو 6 أفراد.

مدة التحضير: 45- 60 دقيقة.

مقادير حلوى ميل فاي

نصف كيلو من الزبد.

نصف كيلو من الدقيق.

2 ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من المياه.

ملعقة خل أو ليمون.

تجهيز حشو الباتسيير

3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الزبد.

ملح.

نصف كوب من الحليب.

سكر حسب الرغبة.

3 أكياس فانيليا.

5 من صفار البيض.

للتزيين

مربى فراولة.

سكر بودرة.

شوكولاتة سائلة.
كريم الباتسيير.

خطوات تحضير حلوى ميل فاي

- في وعاء كبير، نضع الدقيق، ثم نضيف الملح والسكر والزبد والماء والخل.

- نخلط المكونات السابقة معًا حتى نحصل على قطعة عجين متماسكة.

- نغطي العجين بكيس أو قطعة من النايلون، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك.

- نخرج العجين من الثلاجة، ثم نفردها على رخامة مرشوشة بالدقيق.

- ندهن جوانب العجين بالزبد، ونجمع العجينة المفرودة، ثم نعيدها للثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

- نخرج العجين من الثلاجة، ثم نفردها على الرخامة، ونقطعها على شكل مستطيلات، ثم نثقبها بالشوكة حتى نخرج الهواء الزائد من العجين ولا تنتفخ بالفرن.

- ندخل العجين في الفرن على درجة حرارة 180، ونخرجها في الفرن حتى نتأكد من أن العجين قد أخذت لونًا ذهبيًا.

- نخرج العجين من الفرن ثم نتركها لتهدأ، ثم نضيف إليها كريمة الباتسيير أو شوكولاتة سائلة أو سكر بودرة.

خطوات تحضير حشو الباتسيير 

- في وعاء كبير، نضع اللبن على النار، ونتركه حتى يغلي.

في قدر أخر، السكر والدقيق والملح، ونقلبهم جيدًا حتى ينخلوا سويًا.

- نضيف صفار البيض تدريجيًا ثم نخفق جميع المكونات جيدًا حتى لا تتكتل، ثم نضيف الحليب ونستمر في التقليب.

نضع الخليط على النار، ونقلبه حتى نحصل على خليط مكثف، ثم نتركها حتى تغلي لمدة نصف دقيقة.

- نضيف الفانيليا للخليط ونقلبهم جيدًا، ثم نغلفها بكيس من النايلون حتى لا تتكون طبقة على السطح.

- ننقل الخليط للثلاجة، ونتركه لمدة نصف ساعة أو حتى تتماسك، ثم نضيفه لحشوة ميل فاي.
حلوى الميل فاي.
حلوى الميل فاي بالباتسيير والشوكولاتة البيضاء.