الكوسة قد تكون من الأكلات الغير مفضلة لدى الكثير ولكن إذا تم طهيها مع أطعمة أخرى قد تكون من الأكلات المفضلة، وإليك في وصفة اليوم حلقات الكوسة المحشية بالدجاج، وهي طريقة سهلة وسريعة للكوسة ولا تحتاج منك أكثر 40 دقيقة.
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير حلقات الكوسة المحشية بالدجاج:
- كيلو كوسة
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- كوب كبير من لحم الدجاج المفروم.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 حبات طماطم مكعبات صغيرة.
- ½ كوب فتات الخبز الجاف.
- ¼ كوب جبنة البارميزان المبشور.
- ملعقة طعام من الريحان الطازج المفروم.
طريقة عمل الكوسة المحشية بالدجاج:
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت «190 درجة مئوية».
- يقطع الكوسة شرائح سميكة بالعرض، وتقور مثل القوارب ويحفظ اللب.
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ويطهى الدجاج حتى يتحمر قليلاً حوالي 8 دقائق.
- يرش رقائق الفلفل الأحمر المسحوق، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف له لب الكوسة المفروم والبصل والثوم، ويطهى البصل حتى يصبح شفاف حوالي 5 دقائق ثم يقلب معهم الطماطم، وفتات الخبز والجبن البارميزان والريحان، ويتبلوا وتحشي بهم قوارب الكوسة.
- توضع الكوسة في صينية، وتخبز حوالي 30 دقيقة.
طريقة ونصائح التقديم:
تقدم الكوسة المحشو بالدجاج مع الأرز أو العيش المحمص.
طريقة عمل الأرز بالشبت والبسلة
مقادير الأرز بالشبت:
- 2 ½ كوب أرز بسمتي.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً.
- 2 حبة (ليمون مجفّف).
- ½ ملعقة صغيرة زعفران.
- 1 ½ كوب شبت مفري.
- 3 مكعبات مرق دجاج.
- 1 ½ كوب بسلة مُجمدة.
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- 4 ½ كوب ماء.
طريقة عمل الأرز بالشبت والبسلة:
- يغسل الأرز جيداً بالماء ثم يترك فى مصفاة .
- يسخن الزيت فى إناء متوسط الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ليناً.
- تضاف البسلة والشبث والحبهان ومكعبات المرق إلى البصل، وتقلب المكونات جيداً معا.
-يضاف عصير الليمون إلى الخليط، وتقلب المكوّنات على النار لمدة دقيقة.
-يضاف الأرز إلى الخليط ويقلب به لمدة دقيقة، ثم يضاف الماء وتقلب المكونات جيداً ويغطى الإناء، وتترك على النار حتى يصل الماء إلى الغليان، ثم تُهدأ النار ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً.
طريقة ونصائح التقديم:
يمكنك تقديم الأرز بالشبت البسلة مع الدجاج والبطاطس.
