تعد السمبوسة من أشهرالمقبلات العربية التي تقدم على سفرة شهر رمضان الفضيل، وتتعدد حشوات السمبوسة بين الحلو والحادق، ومن أشهر حشوات السمبوسة هي اللحم بالإضافة إلى الجبن، واليوم نقدم لكم من خلال foodtoday طريقة عمل أكثر من حشوة للسمبوسة استعداد لشهر رمضان.
طريقة عمل السمبوسة بحشو الجبن الكيري والبسطرمة
مقادير السمبوسة بحشو الكيري والبسطرمة
- لفة من السمبوسة الجاهزة.
- 6 قطع من الجبن الكيري.
- 1/4 كيلو بسطرمة مقطع صغير.
طريقة عمل السمبوسة بحشو الجبن الكيري والبسطرمة
- تقسم مربع لجبن الكيري لأربع قطع.
- يؤخذ ربع قطعة الكيري وتوضع داخل ورقة السمبوسة وتضاف لها قطعة البسطرمة.
- تغلق السمبوسة وترص جانبا إلي أن تقلى في الزيت.
- طريقة عمل السمبوسة بحشوة الدجاج والذرة.
- نصف كيلو دجاج مقطع شرائح صغيرة مثل الشاورما.
مقادير التتبيل:
- 1 كوب زبادي.
- ملح.
- فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- زعتر جاف.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب ذرة أصفر.
طريقة عمل السمبوسة بحشو الدجاج والذرة
- يتبل الدجاج بالزبادي والبهارات المختلفة ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يشوح بعد ذلك الدجاج في الزيت في مقلاة ساخنة وعندما ينضج يضاف له الذرة الصفراء ثم يترك الحشو جانبا ليهدأ.
- إحضار ورقة السمبوسة ووضع ملعقة من حشو الدجاج والذرة ولف السمبوسة وإغلاقه جيدًا.
- تقلى في الزيت وتقدم.
طريقة عمل السمبوسة بحشو الخضار الهندي
مقادير عمل السمبوسة بالخضار الهندي
- 3 حبة بطاطس مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 حبة بصل مفرومة.
- 3 فص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.
- 1/2 كوب بازلاء مسلوقة.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- 2 فلفل أخضر حار مقطع رفيع.
- 2 ملعقة صغيرة كاري.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كزبرة خضراء.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل سمبوسة بالخضار الهندي
- يسخن الزيت في قدر ويضاف البصل و الثوم و الزنجبيل ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق.
- يضاف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ويقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
- يضاف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ويقلب ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا إلى أن تبرد.
4. تحشو قطع السمبوسة بالحشوة وتغلق على شكل مثلث.
5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.
