طريقة عمل جلاش بكبدة الدجاج

إذا كنت تريدين أن تنوعي في طريقة أكلك، فإننا نرشح لك وصفة الجلاش بكبدة الدجاج التي لا تحتاج لوقت كبير لتحضيرها بالإضافة لسهولة مكوناتها فهي لا تحتاج أكثر من نصف كيلو من كبدة الدجاج وعلبتين جلاش وبعض البهارات الموجودة في أي بيت مصري، ولذلك نقدم لك أحسن طريقة لتحضيرها بأسرع وقت ممكن.

مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.

مقادير طريقة عمل جلاش بكبدة الدجاج

600 جرام من كبدة الدجاج.
علبتان من الجلاش.
بصلة واحدة.
فلفل أخضر.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب من الزبد المذابة.
فصان من الثوم المهروس.
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة عمل جلاش بكبدة الدجاج

- نضع ملعقتين من الزيت ونتركهم حتى يدفأ قليلاً، ثم نضيف إليها كبدة الدجاج ونقلبها جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها.
- نقطع البصل والثوم لشرائح صغيرة، ثم نضيفهم لكبدة الدجاج ونحركهم معًا حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي.
- نضيف الفلفل الأخضر مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل تمامًا.
- نضع الملح والفلفل والزنجبيل والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والبهارات السبع على المكونات السابقة ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم على النار لمدة 10 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد المذابة، ثم نضع فيها طبقة من ورق الجلاش ثم نضع فيها طبقة من كبدة الفراخ ثم طبقة أخرى من الجلاش وندهن سطح الجلاش بالزبد المذابة.
- نكرر الخطوة السابقة بنفس الترتيب حتى ننتهي من كمية الدجاج والجلاش الموجودة لدينا.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فإننا نرشح لك طريقة عمل طريقة عمل جلاش بالجبنة الذي سينال إعجابك بالتأكيد بمجرد تناول قطعة صغيرة منه.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 20 دقيقة.
- نضع الحليب وبيضة مخفوقة والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا، ثم نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بهذا الخلييط.
- نعيد الصينية الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها بالكل.
- نخرج جلاش بكبدة الفراخ من الفرن بعد انتهاء الموعد المحد، ونتركه حتى تهدأ قليلاً ثم نقطعها لقطع صغيرة ونضعها في أطباق التقديم، وبذلك تكون الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
جلاش بكبدة الدجاج
طريقة عمل جلاش بكبدة الدجاج