ترتبط الجاتوهات بشكل أو بآخر بأعياد الميلاد الخاصة والحفلات والمناسبات المختلفة، فلا تخلو جميع مظاهر الاحتفالات من وجود الجاتوهات والحلويات المختلفة، حيث تبعث تلك المأكولات اللذيذة الفرحة والبهجة والسعادة، فالجاتوهات ما هي إلا كيك كبيرة الحجم يتم تقطيعها وتقسيمها إلى قطع مستطيلة الشكل، مع تزينها بالاشكال التي نرغب فيها ونفضلها.
كانت الجاتوهات قديما عبارة عن تورتة واحدة كبيرة الحجم، فكانت عالية وضخمة للغاية، حيث كانت تقدم في المناسبات الخاصة، ويرجع أصل الجاتوه إلى الرومان الذين كانوا يصنعوا تلك الحلوى، تقربا للآلهة، علاوة على انتشارها في فرنسا خاصة في عيد الغطاس، بجانب احتفال أمريكا بالأعياد غير الرسمية بواسطة ذلك النوع من الحلوى.
ولا تتوقف شهرة وانتشار هذا النوع من الحلوى عند ذلك الحد بل امتدت شهرته، لتشمل دولة بريطانيا، حيث تم صنع أول نوع جاتوه في إنجلترا، في احتفالية خاصة لملكة بريطانيا الشهيرة، حيث تتواجد أنواع كثيرة ومتعددة للجاتوهات والتي يأتي على رأسها جاتوه "السويسرول"، لذا يقدم Food Today طريقة عمل جاتوه السويسرول في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية والأهم أن عناصرها مضمونة بنسبة 100%.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 7 أفراد
مقادير طريقة عمل جاتوه السويسرول
3 أكواب من الدقيق.
1 كوب من اللبن.
1 كوب سكر.
6 بيضات.
1 ملعقه صغيره بيكنج صودا.
2 كوب كاكاو محلى.
1 عبوه بيكنج باودر.
فانيليا.
رشة ملح.
1 كوب زبده سائلة.
مكونات طريقة عمل تزيين جاتوه السويسرول
كريم شانتيه مخفوق.
أصابع شيكولاتة مثل كيتكات أو أي نوع آخر.
فراوله طازجة.
شربات خفيف جداً أو عصير.
طريقة عمل جاتوه السويسرول
1- نحضر بولة كبيره ونضع فيها الزبدة السائلة ثم نضيف على الزبدة السكر ونقلبهم جيداً لمدة دقيقتين.
2- نضيف البيض بشكل تدريجي مع أهمية التقليب الجيد، ثم نضع الكاكاو المحلي ونقلب جيداً حتى تختلط تلك المكونات.
3- ننخل الدقيق في وعاء، ثم نضيف له البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
4- نضيف الدقيق إلى خليط الكاكاو الذي قمنا بصنعه، ونقلب من جديد بشكل منتظم، ثم نضيف اللبن ونقلبهم جيداً.
5- نحضر صينية مقاس 30 وندهنها بالزيت، ثم نضع فيها خليط الكيك الذي تم عمله.
6- نشعل الفرن على درجة حراره 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، وبمجرد نضوج الكيك نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم، ونتركها، كي تبرد تماماً.
7- نقسم الكيك إلى قسمين عن طريق استخدام السكين، ثم نسقيها بالشربات أو العصير من الداخل، وعقب ذلك نقوم بفرد طبقة كريم الشانتيه بعد الطبقة الأولى، ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك.
8- نلف الكيك على شكل مربعات دائرية الشكل، مع أهمية تزين كل مربع على حده.
9- نضع حبات الفراولة الطازجة على قطع الجاتو، مع إضافة الشوكلاتة والكريمة على وجه تلك القطع، ثم نضعهم فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
10- يتم تقديم جاتوه السويسرول بارداً بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم جاتوه السويسرول
- عند عمل جاتوه السويسرول يجب إشعال الفرن أولاً، حتى يسخن ولضمان توزيع الحرارة بشكل منتظم، ونضوج الكيك بصورة جيدة.
- يمكننا اختبار الكيك داخل الفرن بواسطة استخدام عود خشبي، فإن لم ينضج نتركه، حتى يكتمل سواه.
- لا نقطع الكيك وهو ساخن بل نتركه، حتى يبرد تماماً، كي لا يتكسر، ثم نقسمه بعد ذلك في شكل قطع مستطيلة الشكل.
- يمكننا إضافة بعض الكاكاو الخام إلى الكريم شانتيه، ليصبح لونه غامق.
- يمكننا تناول جاتوه السويسرول مع المشروبات الغازية المختلفة.
- يمكننا إضافة كافة أنواع المكسرات على سطح قطع الجاتوه.
