طريقة عمل تندر الفراخ المقرمشة.. زي المطاعم بالظبط

تنفق غالبية الأفراد العديد من الأموال على وجبات الفراخ الجاهزة، ولكننا لا نعرف الطريقة الصحيحة لعمل الفراخ التندر، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

طريقة عمل تندر الدجاج المقرمش

مدة التحضير: 30- 40 دقيقة

تكفي: 5- 7 أشخاص

مقادير تحضير تندر الدجاج المقرمش

نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع لشرائح والمخلي من العظام.

خل التفاح.

ليمون.

كوب لبن.

5 أكياس شيبسي دوريتوس أو يمكن استبداله بشيتوس حسب رغبتك.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل.

ملعقة صغيرة من الكمون حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.

كاري.

بصل بودرة.

ثوم بودرة.

زنجبيل بودرة.

بابريكا.

بهارات فراخ.

خطوات تحضير تندر الدجاج المقرمش

- في وعاء كبير، نضع الخل والليمون، ثم نضيف إليه الدجاج، ونقلبهم جيدًا.

نصفي الدجاج من الخل والليمون، ثم نضعها جانبًا.

- في وعاء أخر، نضع الدجاج مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل والملح والفلفل والكاري والبابريكا، ثم نقلبهم جيدًا.

- نضيف ملعقة كبيرة من البصل البودرة والثوم البودرة وبهارات الفراخ للخليط السابق، ثم نستمر في التقليب مرة أخرى حتى نتأكد من أن الفراخ تشربت جميع المكونات جيدًا.

- نغطي المكونات السابقة بغطاء محكم، ثم نضعها في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ساعتين أو ثلاثة.

- في وعاء أخر، نضع 5 أكياس من الدوريتوس أو الشيتوس، ونفتتها جيدًا باستخدام الكبة أو الخلاط حتى تتحول إلى قطع مفتتة شبيهة بالبودر.

- نخرج الدجاج من الثلاجة بعد انتهاء الوقت المحدد، ونغمسه في الدوريتوس المطحون، ونقلبه يمينًا ويسارًا حتى نتأكد من أن قطعة الدجاج قد أخذت الكمية الكافية من الدوريتوس.

- نجهز صينية كبيرة ونضع عليها ورق الزبدة، ثم نرص عليها قطع الدجاج، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180، ونشعل الفرن من الأعلى حتى تتخمر الدجاج قليلاً،

 - نترك قطع الدجاج حتى نتأكد من أنها أخذت لونًا ذهبيًا، ثم نغلق الفرن عليها، وسيكون تندر الدجاج المقرمش جاهزًا للتقديم وبألف هنا وصحة.

نصائح عند عمل تندر الدجاج المقرمش

- يمكن استبدال خطوة إدخال الفراخ المقرمشة للفرن، وتحميرها.

- نضيف البقسماط والدقيق على الدوريتوس المطحون، ونقلبهم جيدًا معًا حتى نحصل على خليط متجانس.

- نجهز الزيت على درجة حرارة عالية، ثم نضيف الدجاج له، ونستمر في تقليب الفراخ حتى تأخذ اللون الذهبي، وستكون الوصفة جاهزة للتقديم، وبألف هنا وصحة.
تندر الفراخ المقرمشة.
فراخ مقرمشة.