يعد الدجاج واحد أهم الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر
الغذائية الهامة التي تحمي الجسم من كثير من الأمراض، حيث يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يعتبر
الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة، كما يعمل على تحسين صحة العظام
لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين، وحتى نتخلص من الطريقة المعتادة في إعداده،
سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل تشيكن سيزر سلاد، من مطبخ الشيف علاء
الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة
عمل تشيكن سيزر سلاد للشيف علاء الشربيني
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل طريقة
عمل تشيكن سيزر سلاد للشيف علاء الشربيني
2 صدر دجاج.
ملعقة صغيرة
ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
رشة بابريكا.
ملعقة صغيرة
زيت.
ملعقتان عصير
ليمون.
فص ثوم مفروم.
خبز شامي محمص.
ربع كوب خيار
مخلل.
3 ملاعق مايونيز.
ربع كوب جبنة باميزان.
بصلة مفرومة.
كوب كبير خس
ألوان.
طريقة عمل تشيكن
سيزر سلاد للشيف علاء الشربيني
1- في وعاء
متوسط الحجم، يوضع صدور الدجاج ويتبل بالفلفل الأسود والبابريكا والملح مع الزيت
والثوم المفروم وعصير الليمون.
2- تسخن الشواية،
ثم توضع صدور الدجاج وتقلب من الوقت للآخر على الجانب الآخر حتى تنضج جيدًا.
لعمل صوص
3- يوضع في الكبة
زيت الزيتون وعصير ليمون والمايونيز والبصل ويخفق الخليط جيدًا.
4- يضاف بعد ذلك
الخيار المخلل والجبنة مع الاستمرار في الخفق.
5- في طبق تقديم
السلطة يوضع بها الخس والخبز وتقطع صدور الدجاج ثم تضاف على طبق السلطة.
6- يضاف الصوص على طبق السلطة، ثم تقدم.
نصائح تقديم تشيكن
سيزر سلاد للشيف علاء الشربيني
- تقدم تشيكن
سيزر سلاد بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن تناول
السلطة كوجبة خفيف بين الوجبات الرئيسية.
- يمكن استبدال
الجبنة الباميزان بالجبنة الشيدر.
- يمكن
الاستغناء الخيار المخلل في الوصفة.
- في حالة وجود
خبز شامي يمكن استخدام التوست الفرنسي.
ثانيًا: طريقة
عمل سلطة دجاج بالأفوكادو
مدة التحضير: 15
دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير سلطة
دجاج الأفوكادو
1 صدر
دجاج مشوي ومقطع.
ملعقة كبيرة
مايوينز دايت.
ملعقة صغيرة زيت
زيتون.
نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون.
كوب فلفل ألوان
مقطع.
كوب صغير طماطم
شيري مقطعة.
حبة بطاطس
مسلوقة ومقطعة مكعبات.
رشة ملح حسب
الرغبة.
حبة أفوكادو
مقطعة مكعبات.
طريقة عمل سلطة
الدجاج بالأفوكادو
1- في
وعاء عميق، يوضع قطع الصدور المشوية مع المايونيز وزيت الزيتون وعصير الليمون
ويقلب الخليط جيدً.
2- ثم
يوضع البطاطس والفلفل الألوان والطماطم ويقلب الخليط مرة ثانية.
3- في
طبق التقديم يوضع كوب من الخس والأفوكادو ثم يسكب خليط الدجاج، وتقدم.
نصائح تقديم
سلطة الدجاج بالأفوكادو
- تقدم سلطة الدجاج بالأفوكادو بجانب الأطباق
الرئيسية او تأكل كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
- يمكن الاستغناء عن البطاطس المسلوقة في الوصفة.
- يمكن وضع التوابل والبهارات المفضلة لديكم في
الوصفة.
- يجب عند شراء الأفوكادو أن يكون طري وليس ناشف.
- شوي صدر
الدجاج بالقليل من زيت الزيتون.
فوائد الدجاج
الصحية
1- يُعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج
من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد
الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- يُعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج
على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه
الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول
الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على
كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج
من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر
المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
تشيكن سيزر سلاد للشيف علاء الشربيني
