كيكة التشيز كيك من أكثر الحلويات، التي
يفضلها الكثير حول العالم، لطعمها الشهي والخفيف، ورغم أنها من الحلويات التي
تحتوي على نسبة كبيرة من السكر والتي تمنع عن مرضى السكر، حتى لا تسبب في أضرار
صحية لهم، لذا سنوفر لهم في السطور التالية، طريقة تحضير عمل التشيز كيك بطريقة
صحية وخفيف من مطبخ الشيف سالي فؤاد.
زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير
عمل تشيز كيك لمرضى السكر:
كوب سكر فركتوز.
نصف ليمونة.
4 عبوات زبادي لايت.
1 كيلو
كريم تشيز لايت.
فانيليا.
عصير نصف ليمونة.
مربى فراولة لايت.
بسكويت مرضى السكر مطحون.
مربى فراولة لايت.
طريقة تحضير عمل تشيز كيك لمرضى السكر:
1-
في وعاء متوسط الحجم، يخلط السكر والجبنة ثم يوضع الزبادي ويقلب الخليط مرة ثانية.
2- يضاف
بعد ذلك الليمون والفانيليا ويخفق الخليط جيدًا.
3- في
أكواب التقديم يوضع طبقة من البسكوت، ثم طابق من الكريمة، ثم المربى اللايت على
الوجه.
4- يزين
أكواب التشيز كيك بقطع بالفراولة حسب الرغبة.
نصائح
تقديم تشيز كيك لمرضى السكر:
-
يقدم التشيز كيك كوجبة حلوى صحية لمرضى السكر.
متى ظهر أول تشيز كيك:
لا
أحد يقاوم التشيز كيك سواء في الإفطار مع كوب من القهوة أو بعد الغداء كتحلية أو
مع عشاء خفيف بمصاحبة الأصدقاء، وتعتبر الأكثر شهرة بالكرز، والتي تعود إلى آلاف
الأعوام، ونتعرف عليها ومتى ظهر لأول مرة.
تاريخ
تشيز كيك الكرز:
لم
يضف الإغريق القدماء الكرز إلى التشيز كيك الخاصة بهم، لكنهم قدموا شكلاً بدائيًا
من الحلوى لآلاف السنين - حتى لرياضييهم في الأولمبياد، لذلك إذا تساءلت يومًا عما
إذا كان بإمكانك تناول التشيز كيك وما زلت تتمتع بشكل رياضي، فهذا ممكن، وقد ظهرت
أول وصفات مكتوبة للتتشيز كيك بعد بضعة آلاف من السنين من صنعها لأول مرة.
في
عام 1000 ميلادية، وصلت التشيز كيك إلى أوروبا حينما اقتحمت الجيوش الرومانية
أوروبا الغربية والمملكة المتحدة حاملة معها الوصفة، ومع تحقيقها نجاحًا كبيرًا
انتشرت بسرعة، كما تناول كتاب الطبخ Next التشيز كيك في هذه البلدان بمنتصف القرن الخامس عشر، كانت كعكة الجبن آنذاك حلوى منتشرة ومعروفة.
وصلت
نسخة جديدة من التشيز كيك في أواخر سبعينيات القرن التاسع عشر، مع تطور كعكة الجبن
بعد أقل من عقد من اختراعها، وكانت فيلادلفيا كرافت تصنع الجبن الكريمي بكميات
كبيرة، فأصبحت أكثر سهولة من أي وقت مضى.
أفسح
هذا المجال لاختراع تشيز كيك على طريقة نيويورك، والتي يتم تحديدها من خلال
مكوناتها - الجبن والقشدة والبيض والسكر. ويقول الكثير من الناس إن هذا هو الوقت
الذي أصبحت فيه التشيز كيك حقا كما نراها اليوم.
التطور
الطبيعي للتشيز كيك:
في
عام 2000 قبل الميلاد كان أول تشيز كيك، حيث يعتقد الخبراء أن التشيز كيك تم صنعها
في جزيرة ساموس اليونانية. وفي عام 230 ميلادية يُعتقد أن ألثينوس وهو كاتب
يوناني، أول من سجل وصفة التشيز كيك كتابةً لأول مرة - رغم وجود أدلة على أن
اليونانيين كانوا يقدمون الحلوى بالفعل منذ سنوات.
وفي
عام 1545 كانت المرة التالية التي ظهرت فيها التشيز كيك في كتاب طبخ في منتصف
القرن السادس عشر تحت حكم أسرة تيودور- وكان يطلق عليها "تارت تشيز".
أما
في عام 1872 أثناء محاولة استنساخ جبن نيوفشاتيل الشهير في فرنسا، اكتشف بعض
مزارعي الألبان من أمريكا عن غير قصد الجبن الكريمي الأكثر دسمًا - وهو العنصر
الأكثر أهمية في التشيز كيك.
5 حقائق ممتعة عن التشيز كيك:
1- كانت أضخم تشيز كيك تم صنعها حتى الآن
كانت تزن حوالي 2500 كيلوجرام صُنعت من قبل فيلادلفيا كرافت فودز، عام 2009، بأكبر
كمية جبن على الإطلاق.
2- من الناحية الفنية هي ليست كيك.
3- على مدار سبع سنوات من التصوير مر
البرنامج التلفزيوني "Golden Girls" بأكثر من 100 تشيز كيك بمعدل واحدة في
الشهر لما يقرب من عقد من الزمان.
4- هناك أسطورة تقول إنه في الألعاب
الأولمبية الأولى عام 776 قبل الميلاد قدموا لرياضييهم شكلاً من أشكال التشيز كيك
قبل لعبهم.
5-
كانت هاجن داز تقدم طوابع بنكهة التشيز كيك لخدمة البريد النمساوي.
تشيز كيك
