تعد الحلوى واحدة من أهم الأكلات التي لايمكن الاستغناء عنها والتي يفضل الكثير تناولها عقب الوجبات الرئيسية، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، علاوة على أنها تعد سناك صحي يمكن تناوله في أوقات النهار أو في حفلات أعياد الميلاد والتجمعات العائلية المختلفة.
ويعتبر تشيز كيك المهلبية بالزعفران من أشهى أنواع الحلويات التي يتم صنعها وتحضيرها في المنزل، فهي لا تأخذ وقتا طويلا على الإطلاق في إعدادها وتجهيزها، بالإضافة إلى ارتفاع أسعارها في الخارج.
لذا يقدم Food today طريقة عمل تشيز كيك المهلبية بالزعفران في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.
أولاً: طريقة عمل تشيز كيك المهلبية بالزعفران
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل تشيز كيك المهلبية بالزعفران
50 جرام زبدة.
2 كوب بسكويت مطحون.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب سكر ناعم.
450 جرام جبن كريمي.
ربع كوب كريمة الخفق.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
2 حبة بيضة.
6 ملاعق كبيرة سكر.
9 ملاعق كبيرة نشا.
4 كوب حليب سائل.
ربع ملعقة صغيرة ماء الزهر.
2 ملعقة كبيرة ماء الورد.
طريقة عمل تشيز كيك المهلبية بالزعفران
1- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه البسكويت المطحون والزبدة، ثم نخلطهم معا، حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
2- نحضر قالب التشيز كيك ونغلفه بورق الزبدة، ثم نرص بداخله خليط البسكويت والزبدة بشكل متساوي.
3- نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ونتركه، حتى تبرد طبقة البسكويت.
4- نحضر وعاء على نار متوسطة ونضع فيه الكريمة المخفوقة ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الزعفران المطحون إلى الكريمة ونقلب تلك المكونات جيدا، ثم نضعها جانباً، حتى تبرد.
5- نخفق الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح قوامه ناعما، ثم نضيف السكر ونخفق المكونات من جديد لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى تمتزج مع بعضها البعض.
6- نضيف البيضة الأولى إلى الخليط ونخفق المكونات مرة أخرى.
7- نضيف البيضة الثانية والفانيليا مع أهمية الاستمرار في الخفق، كي نحصل على مزيج متجانس.
8- نقلب المزيج بالملعقة، ثم نضيف مزيج الكريمة ونخفق المكونات معاً لعدة دقائق قليلة.
9- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ونسكب الخليط السابق على طبقة البسكويت، ثم نضعه في صينية مملوءة بماء ساخن، حتى المنتصف.
10- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة، حتى يتماسك التشيز كيك من المنتصف.
11- نطفئ الفرن ونترك قالب التشيز كيك بداخله لمدة ساعتين على الأقل.
12- نجهز المهلبية عن طريق وضع السكر والحليب والنشا في قدر على النار، ونقلب المكونات جيداً، حتى تذوب النشا.
13- نستمر في التقليب بشكل جيد، حتى يصبح القوام سميكاً.
14- نرفع القدر عن النار، ونضيف ماء الزهر وماء الورد إلى المهلبية، ونقلب من جديد، لتختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
15- نسكب مزيج المهلبية في قالب التشيز كيك فوق الطبقة الثانية.
16- نساوي سطح التشيز كيك عن طريق استخدام الملعقة البلاستيكية ونتركه جانباً، حتى تبرد المهلبية وتتماسك.
17- نترك تشيز كيك المهلبية بالزعفران تبرد، ثم نقطعها إلى مربعات مستطيلة الشكل، وتقدم بألف هنا.
نصائح عند تقديم تشيز كيك المهلبية بالزعفران
- يمكننا تقديم تشيز كيك المهلبية بالزعفران مع كافة أنواع الحلويات الشرقية الأخرى.
- يمكننا إضافة كافة أنواع المكسرات على سطح تشيز كيك المهلبية بالزعفران.
- يمكننا تقديم تشيز كيك المهلبية بالزعفران مع جميع أنواع العصائر الفريش الطازجة.
أضرار الإفراط في تناول حلوى تشيز كيك المهلبية بالزعفران
1- تؤدي إلى حدوث مرض السمنة المفرطة
تناول تلك الأنواع من الحلوى بكميات كبيرة، ينتج عنه الكثير من المشاكل والأضرار الصحية التي تسبب مرض السمنة.
2- تدمير خلايا المخ
يؤدي تناول تشيز كيك المهلبية بالزعفران بكثرة إلى تدمير خلايا المخ وإصابة الإنسان بمرض السكر المزمن، علاوة على عدم قدرة الجسم على الحركة.
3- تدمر أجهزة جسم الإنسان
تحتوي الحلوى على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والدهون غير المشبعة وغير الصحية، ما ينتج عنه مشاكل كارثية نحن بالطبع في غنى عنها.
