تبحث ربات البيوت عن طريقة لعمل الكيكة بالفواكه المختلفة منها كيكة المانجو لعشاق فاكهة المانجو لذا نحرص على تقديم كل ما هو جديد.
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ كوب من الزبد.
- ⅓ كوب من السكر الابيض.
- بيضة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ¼ كوب من الحليب الطازج.
- ½ ملعقة صغيرة مبشورة من قشر الليمون.
مكونات الجبن
- - ⅓ من الجبنة الكريمى.
- - 1 عبوة من كريم الخفق باودر.
- - 1 ¼ كوب من الكريمة الدسمة.
- - 1 عبوة من الجيللى بنكهة المانجو.
مكونات طبقة الجللى:
- - 1 كوب من عصير المانجو.
- - 1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة.
خطوات التحضير
- -قومى بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومى باحضار صينية كبيرة وادهنيها بالزبدة ورشيها بكمية قليلة من الدقيق ثم انفضي الصينية من بواقي الدقيق.
- قومى باحضار اناء عميق وضعي به الدقيق المنخول ثم اضيفي البيكينج باودر والملح وقلبيهم معاً حتى تتجانس المكونات.
- قومى باحضار اناء اخر عميق وضعى به الزبدة واضربيها بالمضرب الكهربائى حتى يصبح القوام كريمى.
- قومى باضافة السكر تدريجياً إلى الزبد،واستمري في خفقهم معاً.
- قومى باضافة البيض على الخليط واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.
- اضيفى الفانيليا السائلة وقشر الليمون المبشور واستمري في ضرب المكونات معاً.
- اضيفي الدقيق تدريجياً واستمرى فى الخفق حتى تحصلى على قوام كريمي متماسك.
- اضيفى ½ من الحليب الطازج واستمرى في ضرب المكونات معاً.
- قومى باضافة الكمية المتبقية من الدقيق واضربيهم جيداً حتى يصبح قوام كريمي سائل.
- قومى بصب الخليط في الصينية المدهونة بالزبدة .
- ضعى الصينية في الفرن واتركيها حتى تستوى تماماً ثم اتكيها تبرد قليلا.
- قومى بتقطيع الكيك إلى حلقات دائرية متساوية في الحجم ثم ضعى فى قاع الكيك مجموعة من القوالب المعدنية الطويلة الجوانب بدون قاع.
طريقة عمل طبقة الجبن:
- اتبعى التعليمات الموجودة على عبوة الجبن لعمله بطريقة صحيحة.
-
- قومى بصب الجبن الكريمى فى إناء كبير، ثم اضيفي الكريمة الدسمة وجيللى
المانجو مع بودرة كريمة الخفق،واضربيهم جيداً معاً بالمضرب الكهربائى حتى تتجانس المكونات معاً.
- - قومى بتوزيع خليط الجبن على القوالب ثم اتركيها في الثلاجة حتى تتماسك معاً.
طريقة عمل الجللى:
- قومى بوضع عصير المانجو في إناء عميق ثم اضيفي بودرة الجيلاتين واتركيهم جانباً.
- ضعى الإناء على النار مع الاستمرار في التقليب حتى ينماسك الجيلى.
- - قومى بتوزيع الجيللى على الكيك واتركيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- قومى باخراج الكيك من الثلاجة ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم وزينها بأى نوع من الفاكهه لديك.
