تشيز كيك من الحلويات الغربية الشهيرة التي تفضل ربات البيوت إعدادها في المنزل، لضمان جودة صنعها، بجانب سهولة تحضيرها وتوافر معظم مكوناتها بشكل كبير، وتتواجد أنواع متعددة للتشيز كيك مثل تشيز كيك المربى، المانجو، الشوكولاتة، الكريمة، القرفة، ونكهات أخرى كثيرة، وهذا ساعد على انتشار التشيز كيك بالشكل المطلوب.
ويعتبر تشيز كيك التوفي من أشهر أنواع التشيز كيك، فهو يتميز بطعم حلو ورائع، لذلك يوضح مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل تشيز كيك التوفي في البيت بطريقة سهلة وصحية تناسب جميع ربات المنازل والبيوت.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير الجبن
1 لتر حليب كامل الدسم.
200 جرام جبنة كريمي.
1 حبة برش ليمون.
1 حبة بيض مخفوق.
رشة فانيليا.
مقادير البسكويت
1 كوب بسكويت مطحون.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
2 ملعقة كبيرة قشطة.
مقادير التوفي
1 كوب كريمة.
1 كوب سكر أبيض.
ربع كوب ماء.
طريقة تحضير تشيز كيك التوفي
1- نحضر طبق واسع ونخلط فيه جميع مكونات البسكويت.
2- نضع خليط البسكويت في قوالب الكب كيك بشكل متساوي.
3- نضع جميع مكونات الجبن في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق جيداً، لنحصل على مزيج كريمي ثقيل.
4- نوزع المزيج السابق على سطح قوالب الكب كيك، بحيث نضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في كل قالب.
5- نضع قوالب الكب كيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- ننتظر حوالي 15 دقيقة، ثم نخرج قوالب الكب كيك ونتركها تبرد قليلاً.
7- لتحضير التوفي، نحضر إناء عميق على نار متوسطة ونخلط فيه كلا من الماء والسكر الأبيض.
8- نقلب المكونات عدة مرات، حتى يأخذ السكر اللون الذهبي الفاتح.
9- نضيف الكريمة بشكل تدريجي إلى الخليط، ثم نتركه بضع دقائق على النار، كي يأخذ الكراميل القوام المطلوب.
10- نترك التوفي يبرد جانباً، ثم نسكبه على سطح قوالب الكب كيك.
11- يقدم تشيز كيك التوفي بارداً بألف هنا وشفا.
