إذا كنتم من محبي المشويات وتفضلون تناولها طوال الوقت، مع السلطات والخضروات،
سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة مختلفة ولذيذة لعمل تتبيلة المشاوي، من مطبخ
الشيف الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل تتبيلة المشاوي للشيف الشربيني
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 7 أشخاص
مقادير عمل تتبيلة المشاوي للشيف الشربيني
5 حبات طماطم مقطعة.
5 حبات بصل مقطع.
ملعقة صغيرة زعتر طازج.
ملعقة صغيرة زعتر ناشف.
ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
ملعقة صغيرة بودرة بصل.
ملعقة صغيرة بهارات مشويات.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
ملعقتان سكر.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة مستردة.
2 حبة ليمون مقطعة نصفين.
3 قطع زنجبيل طازج.
ملعقتان صويا صوص.
ملعقة كبيرة باربكيو صوص.
ربع كوب صغير خل.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ربع كوب صغير زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل
تتبيلة المشاوي للشيف الشربيني
1- توضع جميع
المكونات في الخلاط الكهربائي وتخفق جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معا.
2- تكسب الخلطة في
برطمان محكم الغلق ثم توضع في الثلاجة وتستخدم عند الحاجة.
نصائح تقديم تتبيلة
المشاوي للشيف الشربيني
- تقدم التتبيلة
مع المشويات مثل الدجاج واللحوم.
- يمكن
الاستغناء عن وصع باربيكو صوص والمستردة.
ثانيًا: طريقة
عمل صوص الريحان
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل صوص
الريحان
3 مكعبات زبدة.
بصلة مفرومة.
كوب ريحان.
فص ثوم مفروم.
كريمة حسب
الرغبة.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ربع كوب ديمي
جلاس مذاب في كوب ماء.
طريقة عمل صوص
الريحان
1- يوضع على النار وعاء ثم يضاف به الزبدة
والبصل والثوم ويقلب جيدًا ثم يوضع الريحان مع الاستمرار في التقليب.
2- يضاف ديمي جلاس ويقلب جيدًا ثم يترك
حتى يغلي على نار متوسطة.
3- يسكب الصوص في طبق التقديم ويقدم.
نصائح تقديم صوص
الريحان
- يقدم الصوص
بجانب الأطباق الرئيسية.
- يفضل عدم
استخدام الكريمة اللباني في الوصفة.
ثالثًا: طريقة
عمل صوص المشروم
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل صوص
المشروم
ملعقة زبدة.
3 فصوص
ثوم مفروم.
كوب كريمة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل.
ملعقة دقيق.
كوب مشروم شرائح.
5 أورق
ريحان.
ملعقة زيت.
طريقة عمل صوص
المشروم
1- توضع طاسة على النار، ثم يضاف بها
الزبدة والزيت والثوم ويشوح جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك الريحان والمشروم والدقيق
ويقلب الخليط جيدًا.
3- يسكب على الخليط الكريمة مع الاستمرار
في التقليب ثم تترك حتى تغلي.
4- يرفع الصوص من على النار ويقدم.
نصائح تقديم صوص
المشروم
- يقدم صوص
المشروم بجانب المكرونة أو يضاف على اللحم أو الدجاج.
- يمكن استبدال
الريحان بالزعتر أو النعناع أو مرمرية.
- يمكن استبدال
الكريمة بالحليب.
مشويات
