أطباق السلطة هي واحد من الأطباق التي لا يخلو منها أي طاولة الطعام لأي عائلة عربية، بما في ذلك سلطة التبولة الغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز، فهي غنية أيضًا بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية وتزيد شعور الشبع عند الناس الناس بالشبع، مما قد يقلل من كمية الطعام في الطبق الرئيسي ويمنع زيادة الوزن، وإليكم في السطور التالية طريقة عمل تبولة العدس، طبق مناسب للدايت وقليل السعرات الحرارية.
زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير تبولة بالعدس
5 أكواب من البقدونس المفروم
حبة من الطماطم المفرومة ناعم
نصف كوب من العدس البني المسلوق
عودان مفرومان من البصل الأخضر
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
ربع كوب من النعناع المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
حبة من الخيار المفروم
طريقة عمل تبولة العدس
1- يخلط البقدونس مع النعناع في طبق كبير وعميق.
2- يضاف العدس مع الطماطم، والبصل الأخضر، والخيار في طبق كبير.
3- يوضع الملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون وتقلب التبولة حتى تمتزج جيدًا وتقدم.
طريقة عمل تبولة العدس بدبس الرمان
مقادير تبولة العدس بدبس الرمان
¾ كوب من العدس البني المطبوخ
ملعقة كبيرة من دبس الرمان
2 حزمة من البقدونس المفروم
3 حبات من الطماطم
فلفل أسود حسب الرغبة
نصف كوب من النعناع الطازج
عصير ليمونتين
ملعقة صغيرة من الملح
3 أعواد من البصل الأخضر المقطع
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة عمل تبولة العدس بدبس الرمان
1- يُخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ودبس الرمان معًا في طبق كبير.
2- تخلط جميع أنواع الخضروات مع العدس في طبق كبير.
3- تصب التتبيلة فوق الخضروات و يستمر التقليب والخلط جيدًا.
4- توضع التبولة في طبق وتقدم مع الطماطم.
طريقة عمل تبولة العدس مع صوص الثوم
مقادير تبولة العدس مع صوص الثوم
كوب من العدس الأخضر المسلوق
حبتان من الطماطم المفرومة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حبة من البصل الأخضر المفروم
الصوص
حزمة بقدونس مفرومة
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الملح
عصير حبة من الليمون
ملعقة صغيرة من السكر
طريقة عمل تبولة العدس مع صوص الثوم
1- تخلط جميع أنواع الخضروات مع البصل، والنعناع، والبقدونس في طبق كبير.
2- يمزج العدس مع الخضروات، وتخلط مكونات الصوص في برطمان ويوضع بطبق صغير مع السلطة ويوزع عليها.
فوائد العدس
1- يتميز العدس الأصفر بمحتواه الغني من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا، ومنها: البروتين، والألياف الغذائية، وبعض من المعادن مثل الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
2- يحتوي العدس الأصفر على مجموعة من العناصر الغذائية التي تعمل لدعم صحة القلب، لأن الألياف في العدس تقلل مستويات الكولسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، وتزيد مستويات الكولسترول الجيد (HDL) مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، وتبقى ضغط الدم في المستوى الطبيعي.
3- العدس الأصفر من الأصناف الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو وتكاثر الجذور الحرة والأورام.
4- محتوى العدس الأصفر العالي من الألياف الغذائية يعزز من حركة الأمعاء المنتظمة مما يمنع الإمساك، وتدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء التي تعزز عملية الهضم.
5- من فوائد العدس الأصفر هو محتواه المرتفع من الحديد، إذ يحتوي العدس الأصفر على الحديد الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء مما يزيد من قوة الدم.
6- يساهم احتواء العدس الأصفر على البوليفينول بتحسين مستوى السكر في الدم.
7- يساهم محتوى العدس من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات على تحسن الاستجابة المناعية بتحفيز إنتاج الخلايا التائية ضد الأمراض.
