تارت بالسمسم من الوصفات اللذيذة التي تمتلك مذاقًا رائعًا والتي
ستنال إعجابك بمجرد تناول قطعة صغيرة منها، كما تعتبر وصفة مناسبة للأعياد
والمناسبات الخاصة، فهي لا تحتاج الكثير من الوقت لتحضيرها، ولذلك نقدم لك كيفية
إعدادها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في المحال التجارية وبأسرع طريقة
ممكنة.
مدة التحضير: 50-60 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل تارت بالسمسم
950 جرام من الزبادي اليوناني.
250 جرام من البسكويت.
نصف كوب من جوز الهند.
نصف كوب من اللوز.
6 حبات من التمر منزوع البذر.
ربع كوب من البندق المفروم.
3 ملاعق صغيرة من بذور السمسم.
ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
ملعقة كبيرة من الصنوبر المفروم.
طريقة عمل تارت بالسمسم
- نجهز الزبادي اليوناني، ونضعه في مصفاة ناعمة كبيرة بقطعة من الشاش
ونضع فوقها وعاء كبير، ثم نسكب الزبادي في المصفاه ونطوي جوانب الشاش، ونتركه طوال
الليل حتى نسمح بسيلان السائل الزائد ونصفي الزبادي.
- نضع البسكويت في جهاز الخلاط الكهربائي، ونضربه جيدًا حتى نحصل على فتات
بسكويت.
- نضيف اللوز وزيت جوز الهند والتمر لفتات البسكويت، ثم نستمر في التقليب
حتى نحصل على مزيج مناسب وناعم نسبيًا.
- نجهز صينية مدهونة بقطعة من الزبد السائلة أو رشة دقيق، مع مراعاة دهن
الحواف والأطراف.
- نضع خليط البسكويت في الصينية ونساويها جيدًا بأيدينا أو بملعقة
صغيرة.
- ندخل صينية البسكويت الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 30-60 دقيقة حتى
تتماسك الطبقة جيدًا.
- في مقلاة صغيرة على النار، نضع البندق ونحركه جيدًا لمدة 3 دقائق حتى
يتغير لونه ويحمر قليلاً، ثم نضيف إليه الصنوبر وبذور السمسم مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتحول
لونهم للذهبي.
- نترك خليط البندق والسمسم جانبًا حتى يبردوا تمامًا.
- نخرج قالب التارت من الثلاجة، ثم نضع عليها الزبادي اليوناني المصفى.
- نضيف خليط البندق والسمسم في صينية التارت فوق طبقة الزبادي، ثم نوزع
طبقتين من العسل فوقهم.
- ندخل قالب التارت الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك الطبقات مع بعضها
جيدًا.
- نخرج الوصفة من الثلاجة عند التقديم، وبألف هنا وصحة.
تارت السمسم 
