طريقة عمل بيف ستراجانوف باستا

البيف ستروجانوف من أشهر وألذ وصفات اللحوم، والتي يمكن تقديمها مع الباستا اللذيذة بدلًا من تقديمها كطبق جانبي يمكن خلط المكونات معًا وستحصل على طبق رائع جديد.

 

مدة التحضير: نصف ساعة 

تكفي: 4 أفراد

مقادير بيف ستراجانوف باستا:

400 جرام مكرونة.
كيلو جرام ستيك لحم بقري.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 بصلة كبيرة.
2 فص ثوم.
200 جرام مشروم.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
2 كوب من مرق اللحم.
نصف كوب كريمة حامضة.
ملعقة كبيرة مستردة.
حزمة شبت طازج.

طريقة تحضير بيف ستروجانوف باستا:

1-يقطع الاستيك إلى شرائح بعرض سم تقريبًا.
2- يُتبل الاستيك بالملح والفلفل ويضاف زيت الزيتون إلى شرائح الستيك، ثم يخلط جيدًا.
3- تسخن مقلاة ويشوح اللحم ثم يرفع.
4- يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة، ثم تضاف شرائح البصل والثوم المهروس والفطر ويطهوا معا.
5- يضاف معجون الطماطم والمرقة، والملح والفلفل ويقلب حتى يغلي الخليط. يعاد اللحم الى المقلاة ويقلب ليمتزج. ثم يطهى الخليط لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح اللحم طريا.
6- في آخر 10 دقائق من وقت الطهي يضاف كل من الكريمة الحامضة والمستردة.
7- تسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتصفى، ثم تخلط مع اللحم والصلصة.

 

نصائح التقديم:

 

تصب البيف ستراجانوف باستا، ويرش فوق الطبق الشبت الطازج المقطع.