البيتزا من الأكلات الرائعة التي نحب تناولها بشكل مستمر، وتتواجد نكهات كثيرة ومختلفة للبيتزا أشهرها بيتزا الفراخ، ولكن هل سمعت قبل اليوم عن بيتزا الكوسا بالبشاميل؟ فهذه الوصفة الإيطالية من الأطعمة الشهيرة في الكثير من الدول، لذا نوضح لكم طريقة تحضيرها في المنزل.
أولاً: طريقة عمل بيتزا الكوسا بالبشاميل
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
المقادير
4 حبات كوسا.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشورة.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
1 كوب صلصة بشاميل.
1 كوب صلصة طماطم.
1 حبة بصل مفروم.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة التحضير
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- نقشر الكوسا، ثم نغسلها جيداً ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
3- نجهز صينية واسعة مبطنة بورق الزبدة.
4- نرص حلقات الكوسا داخل الصينية.
5- نرش الملح والبهارات على وجه الكوسا.
6- نوزع البصل المفروم على الوجه، ثم نسكب صلصة الطماطم وصلصة البشاميل.
7- نضع جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا المبشورة على وجه شرائح الكوسا.
8- نضع الكوسا في الفرن المحمى قرابة 20 دقيقة.
9- تقدم بيتزا الكوسا بالبشاميل ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل بشاميل البيتزا
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
المقادير
2 كوب طحين منخول.
4 ملعقة كبيرة زبدة.
1 كوب حليب.
1 كوب شوربة.
طريقة التحضير
1- نذيب الزبدة في إناء واسع على النار، ثم نضيف الدقيق.
2- نقلب جيداً، حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي.
3- نضيف الحليب والشوربة مع أهمية الاستمرار في التقليب.
4- نتبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود.
5- نستمر في عملية التقليب، حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل.
6- نرفع البشاميل عن النار، ثم نتركه يبرد جانباً.
7- نسكب البشاميل بارداً على وجه الأكلة التي نفضل تناولها.
