البيتزا من الوصفات الإيطالية الشهيرة في
مصر، والمعروفة بمذاقها الرائع الذي يحبها الجميع سواء الصغار والكبار، كما تصلح
لجميع الأوقات حيث يمك تناولها كوجبة غذاء متكاملة أو كمقبلات في منتصف اليوم بين
الوجبات، ولذلك نقدم لك كيفية إعداد بيتزا الرانش بالدجاج في المنزل بخطوات سهلة
وفي أسرع وقت ممكن.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج
لتحضير العجينة
4 أكواب من الدقيق.
ملعقة من الخميرة.
ملعقة من الملح.
ملعقة من السكر.
كوب ونصف من الدقيق.
ثلث كوب من الزيت.
لتحضير الحشوة
كيلو من صدور الدجاج مقطع لشرائح.
3 ملاعق من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
زيتون مقطع لشرائح.
كوب إلا ربع من كريمة الطبخ.
كوب إلا ربع من الرانش الجاهز.
كوب من الجبن الموتزاريلا.
ثوم بودرة.
طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج
- نحضر العجين عن طريق وضع الدقيق والزيت
والملح، ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- في وعاء أخر، نضع السكر والخميرة والماء،
ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على مزيج متجانس.
- نضيف خليط السكر والخميرة فوق خليط الدقيق ونقلبهم
جيدًا في جهاز العجان أو الخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على
عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نضع العجين في وعاء ونغطيها بفوطة أو غطاء
محكم الغلق، ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة ونحضر الحشوة.
- في مقلاة كبيرة، نضع الزيت ونتركه لتدفأ
قليلاً ثم نضيف إليه الدجاج والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة، ونقلبهم جيدًا
حتى ينضج الدجاج من الجانبين، ثم نتركهم على النار لمدة 10 دقائق.
- نضيف صوص الرانش وكريمة الطبخ على خليط
الفراخ، ونحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- إذا كنت قد وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فننصحك بتجربة
طريقة عمل بيتزا مارجريتا الإيطالية التي ستنال إعجابك بالتأكيد بمجرد تناول قطعة صغيرة منها.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد
المذابة أو الدقيق مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- نخرج العجين من الوعاء بعد مرور النصف ساعة،
ونفردها في الصينية ثم نضع عليها خليط الفراخ والزيتون والبصل والفلفل الأخضر.
- نزين الصينية بالجبن الموتزاريلا، ثم ندخلها
الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى نتأكد من نضجها بالكامل
وذوبان الجبن.
- نغلق الفرن ثم نشغل الشواية لمدة دقيقة حتى
تحمر قليلاً، ثم نغلق النار عليها.
- نترك الصينية حتى تهدأ قليلاً، ونقطعها
لمثلثات، وتصبح وصفة بيتزا الرانش بالدجاج جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج
