بوب كورن الدجاج أو فشار الدجاج، يسمى بهذا الاسم لأنه يشبه الفشار في الشكل، يعتبر بوب كورن الدجاج من السناكس الشهية للأطفال والكبار لسهولة أكلها، يتفنن الكثير في عمل الدجاج بأشكال مختلفة ويتفنن الكثير في تقديم الدجاج بصورة يحبها الأطفال وتجذب العين للأكل، وهذه الوصفة لعشاق الدجاج بأشكاله المختلفة، ويقدم مع الصوص المفضل والبطاطس المحمرة، وإليكم طريقة عمل بوب كورن الدجاج المقرمش.
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير بوب كورن الدجاج المقرمش:
5 صدور دجاج مكعبات
الطبقة الخارجية:
2 بيض
½ كوب حليب
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
2 كوب بقسماط مطحون
½ كوب كورن فليكس
¼ ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بهارات فراخ
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل
زيت غزير للقلي
طريقة عمل البوب كورن بالدجاج السريع
1- تقطع صدور الدجاج مكعبات متوسطة.
2- توضع صدور الدجاج في بولة ويضاف نصف كمية التوابل.
3- تترك الصدور في التتبيلة نصف ساعة.
لعمل الطبقة الخارجية
1- تخفق البيضة مع الحليب في بولة مع رشة فلفل اسود.
2- يوضع الدقيق والنشا والتوابل في بولة.
3- يوضع البقسماط مع الكورن فليكس المطحون.
4- تغلف مكعبات الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
5- توضع قطع الدجاج في الثلاجة نصف ساعة.
6- يسخن زيت غزير على النار.
7- توضع قطع الدجاج في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي.
8- ترفع من النار وتصفى على طبق به مناديل.
نصائح تقديم بوب كورن الدجاج المقرمش:
- يقدم البوب كورن مع الكاتشب والبطاطس المقلية.
- يقدم مع المكرونة بالصوص الأحمر.
- يمكن استبدال الدجاج بقطع السمك الفيليه.
مقادير صوص الكاتشب:
1 كيلو طماطم حمراء
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة كبيرة نشا
¼ كوب ماء
½ كوب خل
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
رشة فلفل أسود
طريقة عمل صوص الكاتشب:
1- تغسل الطماطم جيدا وتقطع أرباع.
2- توضع الطماطم مع ربع كوب ماء في وعاء على النار وتغطى.
3- تترك 5 دقائق على النار حتى تغلي.
4- ترفع الطماطم من النار بعد السوا.
5- تترك تهدأ ثم تضرب في الخلاط وتصفى جيدا.
6- توضع على النار مرة أخرى ويضاف لها السكر والخل والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وتقلب.
7- تترك على النار حتى تغلي.
8- يذوب النشا في ربع كوب ماء.
9- يضاف النشا والصلصة للطماطم وتقلب.
10- يقلب الصوص حتى يكثف القوام ويرفع من النار.
فوائد صدور الدجاج
يساعد تناول صدور الدجاج في بناء كتلة عضلات الجسم؛ وذلك لأنها تحتوي على مستويات مرتفعة من البروتين، بذلك فإن ممارسة التمارين الرياضية جنبًا إلى جنب مع تناول صدور الدجاج سيكون له أثر إيجابي على صحة عضلات الجسم.
وُجد أن تناول صدور الدجاج يقي من زيادة الوزن ذلك بسبب غناها بالبروتين، وهذا ما يجعله يندرج دائمًا ضمن الحميات الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن، يُعزى السبب وراء قدرة صدور الدجاج في الوقاية من السمنة إلى أنها تساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي ذلك إلى التقليل من كمية الكربوهيدرات المتناولة في الوجبة اللاحقة، يجدر الذكر أن طريقة طهي صدور الدجاج تلعب دورًا كبيرًا في هذه المسألة، لذا في حال الرغبة في فقدان الوزن فيجب تناول صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة والابتعاد عن تلك المقلية، من فوائد صدور الدجاج أنها قد تساهم في تقوية عظام الجسم، حيث إن البروتين الموجود فيها ينعكس بشكلٍ إيجابي على تقوية عظام الجسم، وبالتالي خفض خطر إصابتها بالكسور.
صدور الدجاج غنية بالبروتين، وهذا ينعكس بشكل إيجابي على صحة الرياضيين بشكلٍ خاص، إذ إن أجسامهم تحتاج إلى مستويات جيدة منه للقيام بالوظائف المختلفة، ولزيادة الكتلة العضلية لديهم، تُعد صدور الدجاج من الأطعمة منخفضة الكولسترول، وبالتالي تناولها يضمن الحصول على البروتين والقيم الغذائية المختلفة دون رفع مستويات الكوليسترول في الجسم، ولهذا السبب توصي جمعية القلب الأمريكية بالتركيز على تناول الدجاج والأسماك بدلًا عن اللحوم الحمراء.
أضرار صدور الدجاج
في حال تناول صدور الدجاج النيئة أو غير المطهوة جيدًا فهذا يُعرض الجسم إلى أنواع البكتيريا الآتية، والتي تضر في الجسم وتؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي والتسمم.
