تعتبر البطاطس من ألذ المكونات التي تدخل في صنع وتحضير العديد من الوصفات والأطباق المتميزة، علاوة على أنها من الوجبات الرئيسية التي تقدم وحدها دون إضافة أي مكونات أخرى إليها، فهي من الأكلات التي يمكننا تقديمها في مختلف العزايم والتجمعات العائلية المختلفة.
تعتبر بطاطس كروكيت من الوجبات اللذيذة التي تجمع بين البطاطس المهروسة بالبيض والبطاطس الممزوجة بالبقسماط، ثم يتم قليها في الزيت الغزير عقب تشكيلها على هيئة كرات صغيرة الحجم.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل كروكيت البطاطس في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، علاوة على توضيح طرق عمل العديد من الوصفات الشهية الأخرى.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل بطاطس كروكيت
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
ربع كوب بازلاء.
ربع كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 ملعقة صغيرة كاري.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة كمون.
2 حبة بيض.
1 كوب دقيق.
1 كوب بقسماط.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب زيت للقلي.
طريقة عمل بطاطس كروكيت
1- نغسل البطاطس جيداً، ثم نسلقها بدون تقشير وننتظر، حتى تنضج تماماً.
2- نقشر البطاطس ونهرسها بشكل جيد.
3- نحضر وعاء عميق الحجم، ونضع فيه البطاطس وفوقها البصل والبازلاء والبهارات ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتجانس وتتداخل معا.
4- نحضر إناء متوسط الحجم ونخلط فيه البيض والدقيق والبقسماط.
5- نشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة الحجم، ثم نغمسها في خليط الدقيق بالبقسماط.
6- نحضر مقلاة على درجة حرارة عالية ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت.
7- نضع كرات البطاطس في المقلاة وعندما تأخذ اللون الأصفر الذهبي، ننقلها على أوراق المناديل.
8- نقدم بطاطس كروكيت مع أنواع الصلصة التي نحبها ونفضلها.
فوائد البطاطس الصحية التي تدخل في صنع وتحضير تلك الوصفة الشهية
1- صحة العظام
تحتوي البطاطس على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة في بناء العظام.
2- ضغط الدم
تحتوي البطاطس على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
3- الأمراض الكارثية
تحمي البطاطس الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان اللعين، الذي يؤدي بحياتنا جميعاً.
4- التخلص من الوزن الزائد
تعمل البطاطس على التخلص من الوزن الزائد، حيث تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية إذ تم تناولها بطريقة صحية بعيداً عن قليها في الزيت.
فوائد البازلاء الصحية التي تدخل في صنع وتحضير تلك الوصفة اللذيذة
1- تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة
تحتوي البازلاء على فيتامينات "C" و"E" ومضادات الأكسدة، علاوة على خواصها المضادة للالتهابات، وجميعها عناصر تساهم في الوقاية من الإصابة بالتهاب الشعب الهوائية.
2- تمد الجسم بالطاقة اللازمة
ولأن البازلاء تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، وكذلك الـ"فلافينويد" والـبيتا-كاروتين"، اللازم لإمداد جسم الإنسان بالطاقة.
3- تحمي من أمراض القلب المختلفة
تضم البازلاء كمية وفيرة من مضادات الأكسدة، كما أنها ذات خصائص معينة تكون مضادة للالتهابات، مما يقلل من مستوى الكوليسترول ويقوي من صحة الأوعية الدموية، وبالتالي ينعكس بصورة إيجابية على صحة القلب.
4- تقوية العظام
تشتمل البازلاء الخضراء على الكثير من فيتامينات "K" و"B"، بالإضافة إلى الكالسيوم، وكلها عناصر تزيد من صحة العظام وتقويها، مما يعد وقاية ضد الكسور والهشاشة.
5- تساعد في الحماية من مرض الزهايمر
تساهم البازلاء الخضراء التي تحتوي على فيتامينات "C" و"E" ودهون "أوميجا-3" والزنك، في الوقاية من مرض الزهايمر التي يصيب الإنسان في المراحل المتقدمة من عمره.
