البطاطس المحمرة من الأطعمة اللذيذة التي ترتبط كلياً بمرحلة الطفولة، فكانت ومازالت وجبة الأطفال المفضلة، حيث تتمتع بمذاق رائع مقرمش، ويمكن تحضير وصفة تضم مجموعة معينة من التوابل الخاصة، لتغميس أصابع البطاطس.
يطلق على البطاطس المتبلة بالبابريكا والبيكنج بودر "بطاطس فريسكاس"، حيث تشتهر هذه الوصفة في جميع البلدان العربية وغير العربية، بسبب طعمها الرائع الذي يحرص الكثير من الأفراد على تذوقه، وتناوله بجانب وجبات الغذاء الرئيسية.
لذلك نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل بطاطس فريسكاس في البيت بالاعتماد على المقادير السهلة البسيطة غير المكلفة، بالإضافة إلى إمكانية تحضير هذه الأكلة اللذيذة في غضون 20 دقيقة فقط.
مدة التحضير:20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل بطاطس فريسكاس
1 كيلو بطاطس مقطعة إلى أصابع طولية.
رشة بابريكا.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
رشة كمون.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ماء حسب الحاجة.
زيت غزير (للقلي).
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلا من البابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والماء.
2- نقلب المكونات جيداً، ثم نضيف البيكنج بودر، ونقلب المكونات معاً، كي نحصل على عجينة لينة وطرية.
3- نضع البطاطس في هذه التتبيلة الرائعة، ونتركها قرابة ساعة على الأقل.
4- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت الغزير.
5- نترك الزيت يحمى على نار عالية، ثم نضع أصابع البطاطس.
6- نقلب البطاطس من جميع الجهات، ونترك هذه الأصابع تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
7- نحضر طبق واسع ونضع فيه المناديل الورقية، ثم نسكب فيه أصابع البطاطس المحمرة.
8- تقدم بطاطس فريسكاس ساخنة بألف هنا وشفا، ويمكننا تقديم هذه الوصفة المقرمشة مع البطاطس المحمرة بالكاتشب والمايونيز، فهذه الأطعمة يفضل تناولها معا سواء في وجبة الإفطار أو العشاء، فإليك طريقة تحضيرها وإعدادها في البيت من خلال الضغط على هذا اللينك
طريقة عمل البطاطس المحمرة بالكاتشب والمايونيز.
